المقادير

صدر الدجاج: 400 غرام (مشوية)، البصل: 50 غرام (شرائح)، الفطر: 100 غرام (مشروم)، الأرز المكسيكي: 200 غرام، الثوم: 10 غرامات (مفروم)، الشطة: 2 غرام، بهارات: 5 غرامات.، زيت الزيتون: 5 غرامات، الخل: 100 غرام، ريحان ناشف: 10 غرامات، فلفل أسود: 5 غرامات، القرفة: 5 غرامات (ناعمة)، الماستردة: 10 غرامات

طريقة التحضير

- تبّلي الدجاج بالثوم والطماطم والشطة الحارة والبهار الحلو وزيت الزيتون والخل والريحان المجفف والفلفل الأسود والقرفة الناعمة بهار أبيض وملعقة كبيرة من المستردة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ثم ضعيه على "الجريل"؛ حتى ينضج.

- ضعي الأرز المكسيكي بعد تسويته على طبق التحضير، ثم ضعي عليه صدور الدجاج، وصبي عليها الصوص الأبيض.