المقادير
4 بيضات (مسلوقة ومقطعة أرباع)، قطعتان سمك فيليه (تونة)، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقتان كلبيرتان عصير ليمون، حبتان طماطم (شرائح)، معلقة كبيرة مستردة، رشة واحدة فلفل أسود (مطحون)، ½ كيلو بطاطس،½ كوب زيتون أسود،¼ كوب زيت زيتون،⅛ كيلو فاصوليا خضراء
طريقة التحضير
- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تطهى بالبخار.
- تنظف الفاصوليا الخضراء ثم تطهى أيضا بالبخار.
- تدهن التونة بالزيت ثم تتبل بالملح والفلفلن ثم على جريل ساخنة جدا ومدهونة بالزيت تشوى قطع السمك لمدة دقيقتين على كل جانب ثم تقطع مكعبات.
- في وعاء عميق نضع عصير الليمون والزيت والفلفل الأسود والمستردة ونخلط جيدا.
- ثم نضيف للتتبيلة البطاطس والفاصوليا والطماطم والتونة والزيتون ونقلب، ثم يوزع فوقها البيض المسلوق وتقدم بالهناء والشفاء.
العدد 5136 - الأربعاء 28 سبتمبر 2016م الموافق 26 ذي الحجة 1437هـ
