المقادير
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، 3 فصوص ثوم مهروس، ملعقتان كبيرتان صويا صوص،ملعقتان صغيرتان بودرة ثوم، قطعتان سالمون (ستيك)، ملعقتان صغيرتان بصل (بودرة)، ملعقة صغيرة سماق، ملعقة صغيرةزنجبيل، ملعقة صغيرة سكر بنى،½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)، ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)، ¼ كوب عصير برتقال.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع جميع المكونات عدا السلمون ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
- نغمس قطع السلمون فيالتتبيلة وتغطى ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- في طاسة غير قابلة للالتصاق أو جريل مدهونة بالزيت وساخنة نضع قطع السلمون وتترك مدة خمس دقائق ثم تقلب وتترك على الجانب الاخر لمدة دقيقتين.
- تقدم ساخنة مع خضر مشوية بالهناء والشفاء.
العدد 5136 - الأربعاء 28 سبتمبر 2016م الموافق 26 ذي الحجة 1437هـ
