في بحث قدمته الطالبة زهراء حسن داوود بجامعة البحرين، عن تحضير مادة الفلافونويدات (مضادات الأكسدة) في المختبر، وتحت إشراف الأستاذتين في جامعة البحرين عواطف مهدي وسعاد رشدان، استطاعت زهراء أن تقوم بتحضير مادة الفلافونويدات وتحليلها والتعرف على تركيبها الكيميائي.

وكان هدف البحث، التعرف على مادة الفلافونويدات بتحضيرها في المختبر وتحليلها ومن ثم التعرف على تركيبها الكيميائي، وذلك لأهمية هذه المركبات الكيميائية في أجسامنا.

وتضيف، بأن باستطاعة مادة الفلافونويدات امتصاص الشوارد الحرة التي يفرزها الجسم عند تعرضه للأبخرة السامة أو هجوم من البكتيريا والفيروسات.

وتساعد على تعزيز جهاز المناعة في الجسم لوقاية من الأمراض.

والفلافونويدات هي عبارة عن مركبات كيميائية بلورية تحتوي على حلقتين بنزين، (حلقة A) وأخرى (حلقة B) تربط بينهما أخرى (حلقة C)، ولذلك تتبع نظام التركيب الكيميائي المُسمى بِـ C6-C3-C6.

وتحتوي الفلافونويدات على 15 ذرة كربون موزعة على هذه الحلقات الثلاث كما في الشكل التالي:

ويعود تسميتها بـ Flavonoids إلى الاسم اللاتيني Flavus أي اللون الأصفر فهي المسئولة عن تكوين الصبغات في النباتات (الفواكه والخضروات) وكذلك الطحالب.

وتتواجد الفلافونويدات في جميع أجزاء النبات من جذور وأوراق وزهور مثل: الفواكه (البرتقال، الليمون) و(الخضروات ذات اللون الأخضر)، وتعمل على تخفيض الوزن، ونسبة الكوليسترول، وتخفض من ضغط الدم المرتفع.

---

أنواع الفلافونويدات

هسبريدين Hesperidin، نارينجين Naringin، روتين Rutin، كورسيتين Quercetin،

أنثوزانثينات Anthoxanthins وغيرها الكثير.

فوائد الفلافونويدات

- مضادة للأكسدة.

- علاج ارتفاع ضغط الدم.

- تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الجسم.

- مضادة للفيروسات والبكتيريا والفطريات والتحلل.

- أكبر مكافح لأمراض السرطان.

طريقة تحضير الفلافونويدات في المختبر

وقالت زهراء، إن طريقة تحضير الفلافونويدات في المختبر تكون على مرحلتين من التفاعلات الكيميائية:

الأولى هي تحضير المادة الأولية Chalcone باستخدام تفاعل Aldol Condensation بين عدة من O-Hydroxyacetophenones وBenzaldehyde تحت وسط قاعدي وفي درجة حرارة 25 درجة سيليزية أما المرحلة الثانية هي تكوين الحلقة C (صورة 1) في المركب النهائي بالتسخين أو بطاقة المايكرويف.

المرحلة الأولى من التفاعل لتحضير المادة الأولية Chalcone:

المرحلة الثانية من التفاعل لتحضير المركب النهائي (الفلافونويدات):

نتائج البحث:

أحد نواتج التفاعلات التي تم تحضيرها في المختبر بواسطة تفاعل Aldol Condensation

يُلاحظ هنا اللون البرتقالي للمركب.

وقد تم تحليل التركيب الكيميائي لنواتج التفاعلات السابقة باستخدام جهاز مطياف الرنين المغناطيسي النووي (Nuclear Magnetic Resonance NMR) والذي يحتوي على بروتون H1 والنظير 13 لذرة الكربون C13، يتم إدخال المركبات التي تم تحضيرها من قبل التفاعلات السابقة داخل هذا الجهاز ومن ثم يقوم بالكشف عن تركيبها الكيميائي وذلك بإعطاء spectra من خلالها يتم التعرف على التركيبة الكيميائية الصحيحة لهذه المركبات: