السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مرحبا بكم مستمعينا ومتابعين برامجنا على الوسط أون لاين هذه فرح العوض تحييكم في حلقة جديدة من برنامج مع القراء...
استطاعت الشابة أشواق عبدالله العريبي ان تقدم بحثا مميزا لجامعة البحرين وتحدديا من تخصص الاحياء وذلك كما اثبتته الجائزة التي حصلت عليها من خلال حصول ركن جامعة البحرين في معرض البحرين الدولي للحدائق العاشر الذي يختتم فعاليات مؤخرا، وفي هذا الجانب استضافة برنامج مع القراء الاسبوعي الشابة اشواق العريبي للحديث معها حول بحثها المميز الذي ناقش موضوع البكتيريا التي تعيش في الخضراوات التي يتم تناولها بشكل يوميا من قبل الجميع بلا استثناء مع اختلاف انواعها في البحرين أو خارجه، بداية نرحب بكي يا اختي اشواق معنا اليوم في برنامج مع القراء الاسبوعي.
- مشكورة ما قصرتي الصراحة، انا فرحانة جدا سعيدة أولا قبل كلشي لهذه الالتفاتة الاكثر من جميلة أكثر من رائعة شكرا.
* عفوا، اشواق لنبدأ بفكرة مشروع تخرجكي الذي كما ذكرت حمل اسم التحليل البكتيري للخضراوات الورقية المباعة في البحرين، على ماذا تقوم فكرة المشروع؟
- فكرة المشروع قائمة على التلوث الذي صاير الحين في البيئة، ومن ضمنها الماء والغذاء، أكثر الموارد الغدائية... في حياتنا البكتيريا موجودة في كل مكان في حقائق مغيبة عن عيون الناس في ممارسات في المنزل نحن نسويها ولكن هي مع الاسف ممارسات خاطئة، البحث العلمي، هنا وضيفة البحث العلمي يوضح للناس الطريق الصحيح، ان في ممارسات خاطئة يجب تصحيحها على اساس علمية صحيح، طريقة التغسيل في هذا البحث قائم على ان يبحث في طريقة التغسيل، الممارسة العادية في المنزل هل هيا كافية لازالت كل انواع البكتيريا؟ هذه اهم الفكرة.
* الخضراوات الورقية كما نعلم جميعا ان البحرين أرض خصبة وتتحمل زراعة الخضراوات الورقية إلى جانب هذا الخضراوات الورقية محببة كثيرا إلى الشعب البحريني على وجه الخصوص، فما هي الخضراوات التي تحدثتي عنها أو اجريتي البحوث عليها ضمن بحثكي العلمي؟
- احب اسميها المزة البحرينية، لان ما في غذاء الا بها،... ان في هذا المشروع 8 أنواع من بين أكثر الانواع استهلاكا في البحرين المحببة أكثر هي: الأول الرويد، الثاني البرير، الثالث الريحان، الرابع البقدوس، الخس، الجرجير، النعناع، والبقل لازم يكون موجود، هذه أهم 8 أنواع اختها وتستهلك.
* هل تم اختيارها رغبة منكي أو الاستاذ المشرف هو الذي وجهكي إلى اختيار هذه 8 أنواع؟
- هو اختياري كان، انا شفت شنو أكثر محببة انا نفسي اكالهم وشايفة من ياكل وهذه كانت فكرتي.
* إذا ماذا كان دور الاستاذ أو الاستاذة المشرف على الرسالة؟
- الاستاذ المشرف أوجه اليه تحية الدكتور عصام غانم، مبروفيسور في علم المايكيو بيلوجي، قسم علم الاحياء جامعة البحرين، هو الذي كانت منبع الفكرة كانت منه هو، هو كان مشروع التخرج يشيء مختلف بس هو قدم لي الفكرة وانا رحبت بها وشكرا الجزيل طبعا للدكتور.
* وفي ما يخص الدرجة النهائية في الجامعة؟
- الحمدالله.
* حصلتي على الدرجة التي تتوقعين؟
- الحمدالله الحمدالله، وسط اقبال من الدكاترة الذين حضروا والبنات الذين شرفوني في وقت العرض كان وقت مضايق بس الحمدالله.
* هل كان من المسوح لكم ان تحصلي على مساعدة من شخص ما أو شيء من هذا القبيل من اجل انشاء المشروع، مشروع التخرج ام انكي قمتي بأعداده بشكل مفرد؟
- بشكل مفرد بأسمي، المشروع قام بأسم، وهذا لا يعني ان بحاجة إلى مساعدة من فنيين مختبارات واسئلة ما اسئلة بعض الابحاث بعض المراجع، طريقة عمل الاوسات البكتيرية هذه كلها احتجتها من فنيين المختبر ومن الدكتور المشرف نفسه، بس الشغل كشغل كله كان على ايدي.
* لو تعمقنا قليلا في فكرة المشروع هل لكي ان تعطينا فكرة أكثر عمق عنها؟
- الفكرة العميقة في الموضوع هي، هي مو عميقة عميقة بس هي كرحلة، كل ورقة من الأوراق 8 أنواع التي ذكرتها تذهب معنا في رحلة، أول رحلة نشوفها لما ما كانت مغسولة بالماء نرى كمية البكتيريا الموجودة عليها والتراب، المرحلة الثانية المحطة الثانية لما تكون مغسولة بالماء هل كمية البكتيريا بتقل، بتزيد شنو اصير، المرحلة الثالثة لما اغسلها بحلول مطهر نرى بعد شنو ممكن يصير في كمية البكتيريا الموجودة، فهي 3 مراحل، نأخذ الورقة ونحلل البكتيريا الموجودة عليها نشوف البكتريا التي موجودة بعد ذلك الهدف الثاني من المشروع هو تعريف انواع البكتيريا لان في بعضها نافع وفي بعضها ضار، فيجب ان نحن نعرف انواع البكتريا وتم تعريف انواع البكتيريا.
* إذا هذا يقودني إلى سؤال اخر، ما هي ابرز النتائج التي توصلتي اليها؟
- ابرز النتائج رقم واحد ان الماء في البحرين غير كافي لعملية التغسيل، لعملية غسل الخضراوات، لان حتى نسبة الاختزال البكتيري ما وصلت حتى 60 في المئة أكثر كان 55 في المئة 50 في المئة من كمية البكتيريا التي موجودة كميات ... جدا الحل الامثل هو استخدام المحلول المطهر، بعض الناس يخافون من المحلول المطهر، المحلول المطهر هو تركيبه الكيميائي حاله حال ملح الطعام، الا ان مضاعف الكلور، في بدائل عن المحلول، في بدائل نستخدم الليمون نقدر نستخدم الخل نقدر نستخدم الملح، محلول ملحي انا انصح الناس ان ربت المنزل الموجودة في البيت محلول ملحي يكون الملح فيه مركز اكثر اي الماء والخضرة منقوعة في الماء اي اركز كمية الاملاح الموجودة فيها، ملح الطعام العادي، 5 دقائق 4 دقائق كافية جدا لعملية النقع هذا رقم 1، رقم 2 وهي منقوعة في الماء احط ملعقتين شاي خل، الخل موجود والخل مركب ممتاز جدا، ايضا إلى جانب الملح أو حتى بشكل منفصل الليمون انا لا اقصد ان بعد اعداد السلطة قبل اثناء عملية الغسيل اثناء عملية النقع يجب ان مثلا إذا حبيتي انك تستخدمين الليمون قشر الليمون تفركين فيه الخضراوات الورقية بكون فعال جدا، وهذه من بين المواد الطبيعية التي موجودة وليس منها مضرة، واثبتت فعاليتها في القضاء على 70، 80 في المئة من البكتيريا الموجودة وهذا رقم جيد جدا.
* اي هل تريدين القول اشواق ان الخضراوات التي نأكلها وهي مغسولة بماء فقط تحمل الكثير من البكتيريا
الضار؟
- تحمل الكثير من البكتيريا الضارة، تم تعريف 6 انواع منها من البكتيريا، 4 من أصل 6 أنواع هي بكتيريا ضارة وممرضة.
* ما الامراض التي ممكن ان تسببها؟
- رقم 1 البكتيريا التي تسمى كلبسلا لمونيا، لمونيا هو مرض ذات الرئة،اي هي بكتريا مسببة لمرض ذات الرئة الذي هو التهاب صدري، بكتيريا ثانية هي بكتيريا الباسلس التي تسبب بعض الالتهابات التنفسية، بعض البكتيريا اسمها بكتيريا الاتيرو بكتر كلوكي التي تسبب بعض التسممات، تسبب بعض التقرحات في منطقة الشرج في القناة البولية، بعضها دليل على تلوث برازي، بعض البكتيريا دليل على ان كانت موجودة فضلات الانسان أو الحيوان في المنطقة، فيعني انواع خطيرة، ونحن نعيش على قنبلة موقوتة ان جاز التعبير فيجب الالتفات.
* البعض اشواق يلجئ إلى غسل الخضراوات بالصابون والماء؟
- خطئ. الصابون كمادة كيميائية خطرة مع كثرة الاستخدام تسبب ترسبات في المعدة تسبب تلوث بحد ذاته تترسبب في الجسم ومع الوقت حتى تشققات في القناة الهضمية ممكن تؤدي في بعض الاحيان إلى... فخطئ، فهذا اسلوب خاطئ، يجب ان نحن ننظر إلى البدائل، البدائل موجودة بس يجب مثل ما قلت ان نثبتها على اساس علمي وهذا الذي تم.
* إلى جانب الاساس العلمي الموضوع بحاجة إلى تعوعية بشكل كبير،
انتهينى من المشروع من النتائج التي توصلتي اليها، سوف نتحدث علن مشاركتكي في معرض البحرين الدولي للحدائق 2010 الذي اختتم فعلياته قبل اسبوع وأكثر من الان، شاركتي وفزتي وحققتي انجاز لجامعة البحرين، كيف انطلقت أو من اقترح عليكي مشاركة كواحدة من بين أكثر من عدد من الطلبة شاركتو في جناح جامعة البحرين في المعرض؟
- والله المشاركة ترشيح، ترشيح من قبل عصام غانم، وهو التشريح الذي لدكتورة موجودة في الجامعة دكتورة سلوى جوادي، سبحان الله كان موضوعي مناسب جدا إلى بدور المستقبل شعار المعرض، الامن الغدائي التحديد، فهو من حظي كان، استخبرت الدكتورة سلوى ان في طالبة مازالت قائمة على مشروع تخرجها وتبحث في هذا الموضوع وفي الأمن الغدائي فجاءني ترشيح من قبل الدكتور وعرضو علي الفكرة وانا وافقت فالحمد الله.
* طبعا هناك معايير تم تحديد الفائزين وفقا لمدى تطابقها فحققتي هذه المعايير؟
- الحمد الله كلنا تكاتفنا، كان جناح قسم جامعة البحرين عرض أكثر من بحث علمي بعضها من قسم الاحياء، بعضها من قسم الكيمياء، بعضها من قسم الفيزياء من جامعة البحرين، قسم الاحياء تعرض إلى هذا المشروع الذي هو التحليل البكتيري تعرض إلى زراعة نسيجية إلى الاستفادة من قشور الرمان إلى فيتامين سي، الاتجارب على فيتمين سي وغيره وغيره من التجارب العلمية التي قام على اشرافها اساتذة من الجامعة، دكاترة من الكلية، اني كطالبة عرضت مشروع تخرجي والحمدالله كان الصدى طيب والاكثر من هذا ان الناس انبهرت بالصورة التي تم عرضها، كمية البكتيريا التي موجودة، المسئلة هي توعية والناس محتاجة توعية، الناس حبت الفكرة والحمدالله.
* ما هي اسم الجائزة التي حصلتم عليها؟
- الجناح الاكثر تميزا في معرض الحدائق، وفق طبعا معايير من ضمنها المادة العلمية، تطابق الموضوع مع الموضوع الرئيس للمعرض، سهولت تنقل الزوار في الجناح.
* اي طبعا اشواق البحث مميز جدا ليس من أجل المجاملة لكن لان البحوث العلمية ما يجب ان يميزها هو مدى تطابقها مع الواقع، وبحثكي لا يطابق الواقع فقط وانما يطابق حياتنا اليومية بشكل يومي، خصوصا كما ذكرتي بأنهو الخضراوات لا تخلو من اي سفرة بحرينية غني كان أو فقير صاحب هذه السفرة.
- اسمحي لي، هي واصلة للصغير قبل الكبير الخضراوات اي وجبة لذيذة والكل يحبها صغير كبير كل الفئات العمريات... موضوعي غير موجه إلى فئة معينة من الناس موجها إلى كافة
