أظهرت دراسة أن نحو ثلثي المعروض من «الهامبرغر» و«النقانق» في جنوب إفريقيا يحتوي على لحوم حمير وجاموس مائي ومكونات أخرى غير معتادة.

والاختبارات، التي أجرتها جامعة ستيلينبوش كانت مقررة، من قبل تفجر الفضيحة التي اكتشفت في أوروبا لبيع لحوم خيل على أنها لحوم أبقار، وأثارت مخاوف على مستوى العالم من المخاطر الصحية التي قد تنشأ من خلال شبكة معقدة وضبابية لتوريد اللحوم.

وقال لو هوفمان، وهو من قسم علوم الحيوان في الجامعة، والذي شارك في الدراسة، في بيان صدر أمس الأول (الثلثاء): «دراستنا تؤكد أن وضع مواصفات مغايرة للحقيقة على منتجات اللحوم هو شيء شائع في جنوب إفريقيا، وهو لا ينتهك فقط لوائح بطاقات التعريف على المنتجات الغذائية بل له آثار اقتصادية ودينية وأخلاقية وصحية».