العدد 5107 - الثلثاء 30 أغسطس 2016م الموافق 27 ذي القعدة 1437هـ

لفائف الدجاج بالباربيكيو

المقادير

4 صدور دجاج مخلية - بصلة مفرومة - رشة فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) - رشة جوزة الطيب - ملعقة صغيرة بهارات دجاج - رشة ملح (حسب الرغبة) - لتر ماء - ½ كوب أرز عادي (مغسول ومنقوع) - ½ كوب صوص الباربيكيو - ½كوب لوز (مقشر ومحمص).

طريقة التحضير

1. نقوم بفتح كل قطعة صدر من الجانب مثل الكتاب ونقوم بوضعها بين كيس ونطرقها بمطرق اللحم حتى تصبح بسُمك ½ سم.

2. نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وبهارات الدجاج، ويسخن الفرن على 220 مئوية.

3. في مقلاة على النار نضع ملعقة زيت نباتي ونشوح فيه البصل ونصفي الأرز جيداً ونضيفه ونتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب، ونقلب لمدة 5 دقائق.

4. نقوم برفع الخليط من على النار ونضيف إليه اللوز المحمص ثم نقوم بتوزيع الحشو على القطع الأربع.

5. نطوي الرول مثل الساندويتش ونغلفه بورق الزبدة ثم نلفه في ورق فويل.

6. نصفّ قطع الدجاج في صينية فرن دائرية ونقوم بوضع الماء المغلي ليغمره وندخله الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

7. بعد نضج الدجاج نرفعه من الصينية ونقوم بنزع ورق الألمنيوم والزبدة من عليه ثم نحمّر الصدور في زيت نباتي على النار ونضع على كل قطعة ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو، وتقدم بالهناء والشفاء.

العدد 5107 - الثلثاء 30 أغسطس 2016م الموافق 27 ذي القعدة 1437هـ





التعليقات
تنويه : التعليقات لا تعبر عن رأي الصحيفة

  • أضف تعليق أنت تعلق كزائر، لتتمكن من التعليق بـ3000 حرف قم بـتسجيل عضوية
    اكتب رمز الأمان

اقرأ ايضاً