تسود في ألمانيا حالياً حالة من الذعر بين المواطنين جراء الكشف عن تسرب كميات ضارة من مادة الديوكسين السامة إلى أعلاف مزارع الدجاج البيّاض ما أثار شكوكاً بين الألمان إزاء البيض خوفاً من أضرار التلوث.

ومادة الديوكسين موجودة بكميات ضئيلة في الكثير من المواد الغذائية مثل اللحوم والبيض والسمك.

وحسب الاتحاد الألماني لحماية البيئة في ألمانيا فإن 90 إلى 95 في المئة من هذه المادة المسببة للسرطان تصل لأجسامنا عبر غذائنا.

وعن ذلك قالت متحدثة باسم المعهد الألماني لتقييم المخاطر: «الأمر بالنسبة للديوكسين كالتالي من ناحية المبدأ: لا يمكن أن نستبعدها من أغذيتنا بشكل تام لأنها موجودة في كل مكان».

وحسب المتحدثة فإن الحليب يحتوي على 35 في المئة من الديوكسين الذي يصل لجسم الإنسان عبر غذائه تليه اللحوم (25 في المئة) ثم الأسماك (13 في المئة).

أما البيض فيساهم فقط بنسبة 9 في المئة في الديوكسين الذي يتناوله الإنسان مع غذائه.

وسموم الديوكسين هي مركبات شبه كيميائية مختلفة السمية ولكن القليل منها يمكن أن يمثل خطراً على صحة الإنسان حيث تتحلل ببطء شديد في الطبيعة ما يجعلها تتخصب في أنسجة الإنسان والحيوان.