جرى مؤخراً، نقاش في مواقع التواصل الاجتماعي عن مخاطر اللون الغذائي (E120)، على الغذاء، وانطلاقاً من مبدأ الشفافية نقدم إلى المستهلك معلومات علمية مهمة عن اللون الغذائي (E120) والمسموح باستخدامه في المواد الغذائية ويعتبر هذا اللون الغذائي آمناً للاستهلاك الآدمي بحسب المواصفات الخليجية (GSO) والإقليمية مثل هيئة الدستور الغذائي (Codex).
وبعد البحث عن اللون الغذائي (E120) في المراجع العلمية والمواقع المعتمدة الرسمية، وجد أن هذا اللون في شكله الأوّلي الخام صبغة حمراء يرمز لها كيميائيّاً (C22H20O13) وتسمى بالاسم الكيميائي بحمض الكارمينيك (Carminic Acid) أو (Cochinilin) أو (Cochineal) أو (Carmine) أو (Natural Red 4)، وقد توجد لها مسميات أخرى. تكون الصبغة على شكل مسحوق أحمر / برتقالي، أو سائل أحمر غامق. الصبغة تندرج تحت مصنّف معين من الصبغات يسمى(Quininoid Pigments).
ومن خلال المراجع العلمية؛ تبين أنه يتم الحصول على الصبغة طبيعيّاً عن طريق استخلاصها بعد عمل معالجة معينة على أنثى حشرة مجففة تسمى (Coccus Cacti L. أو Dactilopius Coccus)، اذ تعيش هذه الحشرة في وسط وجنوب أميركا، ومناطق مختلفة مثل المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي والبرازيل وتوجد هذه الحشرة عادةً كطفيلي على نباتات الصبار.
وما يميّز هذه الصبغة المستخلصة من أنثى الحشرة هو ثباتها القوي ضد الحرارة والتأثر من الضوء والأكسجين. ويتم الحصول على 1 كغم من اللون من 150000حشرة، وتدخل هذا الصبغة في تصنيع الكثير من المواد الغذائية كمنتجات اللحوم والمشروبات الغازية والعصائر والحلويات والزبادي... الخ وقد ذكرت المراجع العلمية من التي تم الاطلاع عليها أنه يتم أيضاً الحصول على الصبغة صناعيّاً، وفي كلتا الحالتين (الحصول على الصبغة بشكل طبيعي أو صناعي) لا يتم تحديد ذلك في البطاقة الإيضاحية للمنتجات الغذائية التي يضاف إلى اللون الغذائي (E120) ويؤدي ذلك إلى تعارض مع عقيدة النباتيين الذين لا يتناولون ما يحتويه أي غذاء على الحشرات وقد لا يشرّع لجزء كبير من المسلمين بتناول أية مادة غذائية تحتوي على الحشرات.
وذكرت المواقع العلمية المتخصصة في علوم وتقنية الأغذية: أن «ما تم طرحه صحيح، وإن تجاوزنا وجود تأثير صحي أو من عدمه من إضافة اللون الغذائي (E120) فلابد من تحديد نوعية منشأ اللون أو المواد المستخدمة في تكوينه، وعلى رغم وجود قوانين ومواصفات غذائية رسمية على المستوى الإقليمي والعالمي تسمح باستخدام هذا اللون الذي قد يكون منشأه طبيعيّاً من أنثى الحشرة المذكورة أو يتم تصنيعه، لذلك أعتقد أن من الضروري ومن حق كل مستهلك وخصوصاً المسلمين والنباتيين معرفة إضافة هذا اللون إلى غذائهم».
وتذكر المواقع العلمية أنه بالإمكان الإشارة إلى منشأ هذا اللون عن طريق إضافة عبارات تبين منشأ المواد المكوّنة للون (E120) على البطاقة الإيضاحية للمنتج الغذائي (البطاقة الاعلامية)، كما يتم فعله عند إضافة بعض المواد الغذائية؛ مثل المكسرات والحليب أو بعض المضافات الغذائية التي تسبب الحساسية أو قد يكون لها أعراض سلبية على الصحة. وذلك من شأنه حماية حق المستهلك وزيادة الثقة بين مصنعي الأغذية والمستهلكين ويفضل أن يطبق هذا الاجراء على جميع المضافات الغذائية.
وأضافت «حتى وإن كانت هناك جهات رقابية رسمية في كل دولة معنية بمراقبة سلامة الأغذية وحماية صحة المستهلك، فإن من الضرورة مشاركة المستهلك نفسه في الاهتمام بما يتناوله من غذاء وضرورة زيادة الوعي لديه بهذا الشأن، وأن يكون مشاركاً فاعلاً لتلك الجهات والاهتمام بما يتناوله وأن يكون الغذاء المستهلك من مصدر آمن وأن يهتم بقراءة لائحة المحتويات والعبارات التحذيرية التي توضع على البطاقة التوضيحية للمنتج واللجوء إلى الجهات المعنية للاستفسار عن أية معلومة أو شك وتقديم أي شكوى عن أية مادة غذائية يشك في سلامتها».
العدد 3754 - الأحد 16 ديسمبر 2012م الموافق 02 صفر 1434هـ
حسبى الله ونعم الوكيل
حسب الله ونعم الوكيل
حسبى الله ونعم الوكيل
هل الحشره ضره
هاتفرق معاك
طب فين الرقابه الصحيه
حسبنا الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل .
سبقك وأعقبك كتاب في الإنترنت يؤكدون على ضرر هذه الصبغة ووضعوا أبحاثا علمية ، فمن المنطقي أن تدرج الباحثة أدلتها العلمية . الموضوعية يا ناس
مبقاش في ضمير
مقال هام لسيدة منزل وباحثة
عن سعادتك لما بتقدمى لاسرتك
كيك او زبادى او لبن و يخلصوه كله
وانتى متأكده انه آكل مغذى و صحى
وعن صدمتك لما تعرفى أن الأكل ده
يحتوى على حششششرررااات➕مسرطن➕محرم شرعا
حقيقه ....حقيقه
اللون e120 المضاف للاغذيه اللى بطعم الفراوله مصنع من حشرة الكوشينيل و هى خنافس تعيش على الصبار
مكنتش مصدقه بس لما دورت اتاكدت من مراجع عربيه واجنبيه ...اللى مش مصدقنى يكتب بس فى جوجل اللون e120
بدأت ادور فى كل علبه و مغلف بالفراولة ...الكارثه انى لقيته مكتوب بكل بجاحه انه طبيعى
أعتقد أن مافيش حاجه صريحه عندنا بالقرآن الكريم أو الأحاديث النبويه الشريفه تحرم فيها الحشرات إلا ما ضر الإنسان
معظم الي حرموا اكل الحشرات استنادا الي تحريم الميتة إلا السمك والجراد في الحديث " احل لكم ميتتان السمك و الجراد" وبالتالي اي ميتة تانية تبقي حرام والحشرات اكيد مش هتتدبح بالطريقة الشرعية وبالتالي هتبقي ميتة
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبنا الله ونعم الوكيل
حسبنا الله ونعم الوكيل
حسبى الله ونعم الوكيل ربنا ياخدهم يارب
حسبى الله ونعم الوكيل
ياجماعه ده موجود فى زباد.ى الفراوله
ربنا على الظلمه والمفتريبين وحسبى الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبنا الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسام
حسبي الله ونعم الوكيل في كل المسؤلين عن هذا
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبنا الله ونعمه الوكيل
حسبنا الله ونعم الوكيل
والجهات المعنية مش هى برضو اللى سمحت بدخول الألوان والمواد الغذائية اللى فيها الألوان دى حسبنا الله ونعم الوكيل
جهات رقابيه عندنا؟؟؟ ...
حسبى الله ونعم الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل
ناس ماعندهاش ضمير ولابتخاف ربنا
حسبنا الله ونعم الوكيل
اللهم اني اشكو اليك ضعف قوتي وقلة حيلتي
نفس الإشكال موجود في المضاف الغذائي
E491
فقد يكون من مصدر حيواني مثل الخنزير ولكن لا يذكر المصدر عند إستخدامه في المواد الغذائية.....
ناس معندهاش اي ضمير فالحيين يلمو تبرعات دم للمرضي مش يشوفو المرض جي من ايه الاول
حرام عليكو وبتبنو مستشفيات وانتو مش عارفين المرض بيجى من اى
حسبه الله ونعمه الوكيل
حسبي الله ونعم الوكيل هذا هو تبليغي عن هؤلا الناس ربنا المنتقم
طيب ما احنا بنأخذ عسل النحل من حشرة النحلة
انت قفلت الموضوع من بابه هههههههههههههههه
فيه شفاء للناس
بس مش بناكل النحله زات نفسها انما هما بيستخلصوا اللون من الحشره
النحله بناخد منها العسل عشان ذكرت في القران فيه شفاء للناس لكن اىحشره دي ذكرت لا طبعا
الناس اللى بتقول النحل والعسل النحل ذكر فى القرآن فية شفاء للناس النحلة بتتغذى على احسن حاجة
النحل ذكر في القران وفي سوره علي اسمه
خلق الله سبحانه وتعالى النحل وأمرنا أن نأكل العسل لأن فيه شفاء وليست
الخنافس
طب أنا كنت بأحب الزبادي بطعم الفراولة ... منكم لأحكم الحاكمين
حسبى الله ونعم الوكيل
لم يوضح التعريض السابق من مطابقة اللون 120E لمواصفات الصحيه اما ان هناك نسب مخاطر وحدوث امراض فى ظرف ما هذ ا هو الاهم ..
صوتي ياام ناجي دا انا عايش ع العصائر والحاجات دي يعني انا بشرب خنافس #يععععععع
حسبي الله ونعم الوكيل هي حياة الناس بقيت رخيصة قوي كدة وفي الاخر بيقولة الامراض كترت لية ماهو من كتر اللي بيعملوة فينا
فين منظمةالصحةالعالمية؟
وفين حقوق الإنسان؟
وفين الضمير؟
حسبي الله ونعم الوكيل .... ربنا يرحمنا منهم عدم الضمير هما يكسبوا الملايين والناس تتعب وتموت ومتلاقيش علاج ولا رحمة
منكم لله ...
كده انتوا بتعرضوا الناس للخطر
حسبي الله ونعم الوكيل
حسبى الله ونعمه الوكيل
شكرا لكم على التوضيح وبارك الله فيكم // ولكن وبخصوص الموضوع المذكور فبعض الأخصائين يتكلمون على المادة المذكورة بأنها من أكثر الملونات المسبب لمرض السرطان وفي خضم هذه المعطيات يا حبذى لو ناقشتم هذه الجزئية بإمعان وأثبتم مدى صحة ذلك من نفيه // وشكرا //
يوجد هذا اللون في الكثير مما نأكل
لماذا لا تتجاوب الجهات الرسمية مع مثل هذا الخبر
شي لا يمكن السكوت عنه فنحن مسلمون.....
يوجد هذا اللون في الكثير مما نأكل
لماذا لا تتجاوب الجهات الرسمية مع مثل هذا الخبر
شي لا يمكن السكوت عنه فنحن مسلمون.....
الفيمتو
مو هذا اللي يستخدمونه في الفيمتو؟
و يستخدم في
حليب الفراوله ، روب بالفراوله ، كل أنواع العصائر و المشروبات و الحلويات المواد المصنعه ذات اللونين الأحمر و الوردي