ذكرت دراسة بريطانية صغيرة، أن البدناء هم الأكثر قدرة على شم رائحة الشوكولاتة والاستمتاع بها عن غير البدناء.

وكتب الباحثون في مطبوعة «كيميكال سينسز» ان الدراسات التي أجريت في الآونة الاخيرة تشير الى أن الرائحة تلعب دورا كبيرا في تناول الناس للطعام؛ إذ إن حاسة الشم ترتبط بمركز الجوع في المخ.

وقال كاتب الدراسة لورنزو ستافورد المحاضر بمركز علم النفس المقارن والتطوري بجامعة بورتسموث في انجلترا «في مرحلة تزيد فيها البدانة على مستوى العالم ما زلنا بحاجة الى فهم أكبر لدور الشم في سلوك تناول الطعام».

وأضاف ستافورد هيلث ان الدراسات السابقة توصلت لنتائج متضاربة بشأن ما اذا كان البدناء يتمتعون بحاسة شم أقوى أو أضعف، ولكن القليل جدا من الدراسات بحثت في حاسة الشم ذاتها، وذلك حسبما أفادت وكالة «رويترز» للأنباء.

واختار فريق الدراسة 40 طالبا جامعيا وصنفهم على أنهم بدناء أو غير بدناء. وكل من شاركوا في الدراسة كانوا من غير المدخنين ويتمتعون بصحة جيدة ولم يكن أي منهم يخضع لحمية أو يتناول مثبطات للشهية. وجرى استبعاد النحفاء ومن يعانون من ضعف في حاسة الشم أو التذوق.

أولا طلب الباحثون من الطلبة شم شوكولاتة داكنة صناعية وتحديد مدى كثافتها وما اذا كانت سائغة. ثم جرى تخفيف النكهة بدرجات مختلفة وطلب من المشاركين تحديد أقل تركيز يمكنهم شمه.

واختبر الباحثون بعد ذلك حاسة التذوق لدى المشاركين وجرى تقسيم الاختبار باستخدام المذاقات الاربعة الرئيسية؛ وهي الحامض والمالح والمر والحلو.

وبعد ذلك حلل الباحثون البيانات لتحديد العلاقة بين حاستي الشم والتذوق والوزن. وتوصلوا الى أن البدناء الافضل في شم رائحة الشوكولاتة عن غير البدناء، كما أنهم من قالوا ان الرائحة سائغة. وكان البدناء الاكثر تحديدا للمذاق المالح والحامض ولكن لم يكن هناك اختلاف بين البدناء وغير البدناء في تحديد المذاقين المر والحلو.