خلص باحثون أميركيون إلى ان شطائر البرغر والبطاطا المقلية والمخبوزات المغلفة بأوراق وعلب واقية من الزيوت، عادة ما تحوي مواد كيميائية غير لاصقة قد تتسرب الى الأطعمة.

وتضمنت الدراسة التي نشرت نتائجها مجلة «انفايرومنتال ساينس اند تكنولوجي ليترز» اختبارات على اكثر من 400 عينة من 27 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في الولايات المتحدة.

وبينت الدراسة أن ما يقرب من نصف الأغلفة الورقية و20 في المئة من عينات الورق المقوى المستخدمة من بينها علب البطاطا المقلية والبيتزا كانت تحوي مادة الفلور، ما يؤشر الى وجود مواد كيميائية غنية بهذه المادة المستخدمة في السجاد المقاوم للبقع وأواني الطبخ المضادة للالتصاق.

وأشار التقرير الى ان الاغلفة المستخدمة في الاطعمة المكسيكية والحلويات والمخبوزات تحوي الفلور.

ولم تظهر الدراسة اي اذى محدد بصحة البشر بسبب التعرض لهذه المواد الكيميائية الموجودة في اغلفة الاطعمة. غير أن الباحثين حذروا من ان دراسات سابقة بينت ان التعرض لبعض من هذه المواد متصل بالإصابة بالسرطان وبأمراض الغدة الدرقية وكبت المناعة وانخفاض الوزن عند الولادة وتراجع الخصوبة.

وقالت المعدة الرئيسية للدراسة لوريل شايدر وهي اخصائية في الكيمياء البيئية في معهد «سايلنت سبرينغ»: إن «هذه المواد الكيميائية ثبت ارتباطها بمشكلات صحية عدة، لذا من المقلق أن الناس يتعرضون لها في طعامهم».

وأشارت الى ان «الاطفال يواجهون بشكل خاص مخاطر صحية لأن اجسامهم النامية اكثر عرضة للمواد الكيميائية السامة».