في حلقتنا الثانية من الحوار الذي اجريناه مع سيدأحمد علوي الساري، أوضح لنا بإن فوائد النحل وتركيباته بإنه يختلف حسب الزهور والمناطق والأرض والتركيب العضوي للتربة.

وقد بدأنا حوارنا معه حول فوائد النحل فقال:

* إذا، حدثنا عن فوائد منتجات النحل؟

- يختلف تركيب العسل اختلافا يتناسب باختلاف الزهور والمناطق والأرض والتركيب العضوي للتربة، وحتى باختلاف الأحوال الجوية، والسبب الرئيسي هو اختلاف تركيب الأرض التي يتغذى منها النبات. ولقد اكتشف حتى الآن أكثر من 72 مادة معقدة التركيب، ومنها مجموعة من السكريات:

(الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز- جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز).

ومجموعة فيتامينات: (ثيامين ب1- ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك ب4- نياسين ب5 - ب6 - ب8 - ب9- فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذى يتحول في الكبد إلى فيتامين أ - البيوتين هـ).

ومجموعة أنزيمات: (الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- باميليز).

ومجموعة أملاح معدنية: (الحديد- النحاس- الفوسفور- ماغنسيوم- صوديوم- كالسيوم- كبريت- يود- منجنيز- بوتاسيوم- سيلكا- كلور- سيلنيوم).

مجموعة أحماض: (الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك- الاكساليك).

مجموعة بروتينات: (بيبتون- البيمين- جلوبيلين- نيكيلوبروتين).

أما عن فوائد العسل: فقد قال تعالى (فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ)، وقال نبينا محمد (ص) (العسل شفاء من كل داء، والقرآن شفاء لما في الصدور، فعليكم بالشفائين القرآن والعسل).

فالعسل حيّر العلماء من الشرق والغرب، الحوادث المرضية التي لم يفلح بها العلم ولم ينج بها الطب الحديث وقرأوا في عسل النحل من الصفات والمعطيات مما جعله في طليعة العقاقير التي تستحق بجدارة تجربتها في الحادثات المرضية المستعصية.

كما يتمتع بصفات مدهشة وفعالية أكيدة وسلامته من الأخطار الجانبية، فالعسل مضاد للعفونة ومبيد للجراثيم، كما أظهرت الدراسات والتحاليل الفرق الشاسع بين السكر العادي والعسل في مجال التغذية وخصوصا للأطفال.

والبحوث العلمية للاستشفاء بالعسل في كل من روسيا وأميركا وفرنسا ومعظم دول العالم جاءت ليؤكد الاستشفاء بالعسل في المجالات التالية:

(العسل والداء السكري - العسل وطب الأطفال - العسل وأمراض النسائية مثل الحمل والتهابات الفرجية والحكة الفرجية وتنظيم الدورة الشهرية - أمراض الأنف والأذن والحنجرة - أمراض العين - أمراض الجهاز الهضمي - أمراض الجهاز التنفسي - العسل وأمراض السرطان - الأمراض العقلية - الإسهال السام المعدي - أفضل المهدئات للجهاز العصبي وخير دواء للأرق - الالتهابات الصدرية والسل الرئوي وآفات جهاز الهضم - النزلات الشعبية - هبوط وارتفاع ضغط الدم - الوقاية والمعالجة من عوارض الشيخوخة وخصوصا تجعدات الوجه - الاستشفاء في زيادة النشاط الجنسي سواء كان الضعف ناجما عن السن أو أي مسببات أخرى - معالجة فقر الدم - معالجة السمنة الزائدة في الجسم - أمراض وتقرحات الفم - أعراض وإزالة الذبحة الصدرية - الأمراض الجلدية - أمراض الرئة وأمراض الكبد - الإجهاد الذهني والعضلي والعمل الزائد عن الطاقة وخاصة إلى رجال الأعمال، وأبطال جري المسافات الطويلة ولاعبي كرة القدم والسلة والسباحين، وخاصة إذا أعطي العسل بعد الأداء الرياضي مباشرة مخففا بعصير البرتقال - واحتواء العسل على الفسفور يجعله غذاء ضروريا للمفكرين والباحثين وطلبة العلم ورجال الأعمال والرياضيين والضعفاء - أمراض الربو وقرحة المعدة والأثنى عشر.

كما أن العسل يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام بما يحتويه من فيتامين. ولذلك فهو ضروري للرضع والأطفال والآخذين في النمو إذ يساعد عظامهم على التصلب ويسهل بزوغ الأسنان ويقويها ويثبتها ويبعد عنها التنخر والتسوس كما أنه يقي الأطفال شر الكساح وتقوس الساقين.

ولما كان لبن الأم فقيرا جدا بالحديد فإن إعطاء الرضيع ملعقة شاي من العسل يوميا اعتبارا من الشهر الرابع تفيده كثيرا، إذ تقيه فقر الدم والكساح، كما أن العسل يمنع التبول في الفراش لدى الأطفال إذا أعطي الطفل العسل صباحا ومساء.

* مما يتركب حبوب اللقاح؟

- يتركب حبوب اللقاح من المكونات التالية:

- الماء: بنسبة تتراوح بين 10- 12 في المئة وذلك بالنسبة للحبوب الطازج، و4 في المئة بالنسبة للمجففة (وتمثل 5 في المئة أقصى حد ممكن)، وتجفيف حبوب اللقاح يتطلب معدات متخصصة والتي يراعى أن تصل فيها درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية، وهي الدرجة الموازية لحرارة الخلية، وذلك حفظا على عدم إتلاف بعض المكونات الحيوية التي تتأثر بالحرارة.

- السكريات: وتمثل 35 في المئة.

- الدهون: وتمثل 5 في المئة.

- البروتينات: وتمثل 25 في المئة (مع وجود نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية). وما هو جدير بالذكر أن حبوب اللقاح والغذاء الملكي هي من المواد الطبيعية الغنية بالأحماض الأمينية، وهذا ما يجعل لهما خواصا علاجية مؤثرة سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة.

- الفيتامينات:

- المعادن:

تحتوى حبوب اللقاح على عدد كبير من المعادن الضرورية، ولكل معدن من هذه المعادن دور رئيسي وأساسي في التفاعلات العديدة والتي تدخل في عمليات الأيض الغذائي للخلية، ومن هذه المعادن: الكالسيوم، والكلور، والماغنسيوم.

- الإنزيمات والخمائر:

تحتوي حبوب اللقاح علي عدد كبير من الإنزيمات والخمائر التي تستخدم كعوامل مساعدة في التفاعلات الكيماوية وخصوصا الاميليز والانفرتاز والفوسفاتيز.

- بعض العناصر الأخرى:

مثل مادة الروتين التي تدخل في تركيب الشعيرات الدموية وتزيد من قوة التصاق خلاياها ببعضها البعض، وفى حالة نقص هذه المادة فإن الثغرات الموجودة بين الخلايا تصبح واسعة مما يزيد ارتشاح السوائل منها، وهو ما يعرف بالارتشاح المائي (Odema).

* اذكر لنا خواص حبوب اللقاح الشفائية؟

- فوائد حبوب اللقاح جمة وكثيرة الحصر والتعداد وأهمها:

زيادة نشاط الجسم وتقوية دفاعاته ودعم مناعته ضد الأمراض المعدية الحادة والمزمنة - تنفع حبوب اللقاح في أمراض المعدة والأمعاء وهي تشفي الكثير من أمراض الجهاز التنفسي - تنظيم الاضطرابات الوظيفية وذلك بأن تعيد التوازن للعمليات التي تعاني النقص أو الخلل - تمنح للمتماثلين إلى الشفاء أثر مرض طويل أو مداخلة جراحية، وللأشخاص الذين يشكون من التعب أو الوهن، وللمصابين بالتسمم - ينصح بتناول حبوب اللقاح لفاقدي الشهية إيجاد شهيتهم المفقودة وتحقيق زيادة وزن الجسم مع حفظ الوزن - وينصح بتناول حبوب الطلع في جميع حالات النقص ك كنقص الكالسيوم، وأمراض الكساح وتأخر النمو - يوصف للأمهات خلال فترة إرضاع أطفالهن - حبوب اللقاح عقار فعّال لحالات فقر الدم - فقر الدم المنجلي (السكلر) - يوصف تناول حبوب اللقاح في علاج الإرهاق الفكري والإرهاق العصبي والوهن.

وكذلك فإنه يعمل على تحسين نشاط المخ والعمل الفكري والذاكرة - حبوب اللقاح عقار فعّال في علاج الوهن والضعف الجنسي - يقوم حبوب اللقاح بتنظيم الدورة الشهرية لدى النساء - يمتاز الطلع بكونه منظم رائع للأمعاء، إذ يعمل إلى عودة انتظام الوظائف المعوية المصابة بالخلل كالإمساك المزمن والإسهال، ويقاوم التهابات القولون والتخمرات، مع أنه يمنع التعفن، ويساعد في معالجة داء العصيات الكولونية لنشاطه وأثره المفيد على البكتيريا المعوية الممرضة - يساعد في الوقاية من الشيخوخة المبكرة والهرم، ويمتاز بأثره النافع والفعّال في علاج تضخم الموثة (البروستات) لدى المتقدمين في السن، ينصح بتناول حبوب اللقاح يتيح فرصة الشفاء من أمراض البروستات الخطيرة التي تبدي استعصاء أمام جميع المعالجات الأخرى - يعالج سقوط شعر الرأس بفعالية.

ثالثا: غذاء الملكات:

رابعا: بروبليس (العكبر):

خامسا: شمع العسل:

* سيدأحمد حدثنا عنك: منذ متى بدأت معك هواية تربية النحل؟ وهل اقتصرت علاقتك بتربية النحل على اعتبارها هواية فقط أم حاولت تدعيمها بالدراسة؟

- بدأت أولا هاو بتربية النحل تقريبا سنة 1988 حتى سنة 1992، بعد تحرير الكويت، وبعدها ذهبت إلى الكويت للعمل، وعملت مع جماعة من الأخوان الكويتين في مجال تربية النحل وإنتاج العسل، حتى التحقت بالدراسة في الهيئة الزراعية الكويتية (درست تربية النحل ومنتجاته).

* هل حاولت القيام ببعض الدراسات أو البحوث التي تساعدك في تنمية هذه المهنة أو الهواية؟ وهل كانت كل الدراسات والبحوث التي قمت بها مقتصرة على ظروف البحرين؟

- لي عدة دراسات وبحوث: دراسة تربية النحل في دولة الكويت، دراسة تربية النحل في مملكة البحرين - بحث عن النباتات المنتجة للعسل في مملكة البحرين. - وبحث عن دليل النحال لتربية النحل في البحرين؟

* ما هي النتائج العلمية التي أسفرت عنها هذه البحوث؟

- الحمد الله أفادتني كثيرا، أولا كيفت التعامل مع هذه الحشرة المفيدة ومعرفة النباتات التي في البحرين وموسم تزهيرها.