برزت في السنوات العشر الأخيرة أسماء كثيرة لطاهيات في منطقة الخليج منهن من أصدرن كتبا متخصصة في الوصفات الخليجية، وأخريات في الوصفات الصحية والعالمية.
وفي البحرين تعددت الأسماء، وكثرت أسماء الكتب والبرامج، كان آخرها كتاب «أطباق ريم» لأصغر طاهية في البحرين.
واستضافت الزميلة ريم خليفة في هذه الحلقة صاحبة الكتاب مريم بهلول على «الوسط أونلاين».
وقالت في أول اللقاء تعليقا على سؤال الزميلة ريم عن بداية تجربتها: «البداية كانت هواية منذ أن كنت صغيرة في السن وأنا أمارس مهنة الطبخ، حيث كنت ملازمة لعمتي وأراها كيف تطبخ وتعلمت منها. كذلك عائلتنا كلها تطبخ بمن فيهم جدي وأمي لكني كنت ملازمة لعمتي أكثر الأوقات فتعلمت منها وكبرت الهواية معي ورغبت في أن أنميها وأدعمها ودرست المهنة أكاديميا وتخصصت فيها، وبعدها شعرت بأني قادرة على إعداد هذا الكتاب. ولله الحمد فقد صار الكتاب بين يدي وهو «أطباق ريم» ويعود الفضل في ذلك كله لعمتي عائشة بهلول التي شجعتني كثيرا مع زوجها جاسم الخاجة».
وأوضحت بعد سؤال عن أنواع الأطباق التي كانت بداية التجربة مع الطهي: البداية كانت من طبقي «الكشري» و»البشاميل» وطبختهما من دون الالتزام بأية مقادير ولم أكن محضرة نفسي من البداية وإنما دخلت المطبخ وعملت الذي في بالي ولله الحمد نجحت في إعداد هذين الطبقين وقمت بعرضهما على أهلي الذين تذوقوهما وأعجبوا بهما ومن ثم شجعوني كل التشجيع، وشعرت في نفسي بأن لدي القدرة على مواصلة هذا المشوار، ومن ثم بالفعل بدأت تكبر فيّ هذه التجربة شيئا فشيئا.
وتعليقا على كلام الزميلة ريم «مريم صقلت التجربة عبر الدراسة الأكاديمية، وقد دشنت كتابها قبل شهر رمضان المبارك» قالت مريم: وددت من كل ربة منزل ومن كل امرأة عاملة وحتى الفتيات أن يقتنين الكتاب قبل شهر رمضان حتى تتهيأ له وتحضر نفسها وخصوصا أن في شهر رمضان تتنوع الأطباق والحلويات وتكون السفرة عامرة، بكل ما لذ وطاب.
وتابعت «بين يديّ حضّرت طبقين من الأرز الإيراني الذهبية، ومهلبية وهما طبقان لذيذان وسهلان في نفس الوقت، وبمناسبة مرور 7 سنوات على تأسيس صحيفة الوسط أتقدم بهذين الطبقين هدية مني لكم».
وبسؤال وجهته الزميلة ريم عما إذا «جدتِ أي تشجيع أو ردود أفعال على كتابكِ الأول؟»، قالت مريم بهلول: «وجدت الإقبال والإعجاب من الفتيات اللائي في سني وحتى من ربات البيوت والعاملات، وتمنوا لي التوفيق وطلبوا مني المواصلة في إصدار كتب أخرى».
يذكر أن مريم بهلول بصدد إعداد كتاب ثانٍ في المستقبل القريب.
العدد 2561 - الأربعاء 09 سبتمبر 2009م الموافق 19 رمضان 1430هـ
