عندما تذهب إلى متجر اللحوم وتشتري لحما مفروما ضع ذلك اللحم في أكياس مبردة حتى تصل إلى البيت وتضعه في الثلاجة.

ويحذر مكتب حماية المستهلك في ولاية سكسونيا السفلى بمدينة هانوفر من أن اللحم المفروم بصفة خاصة معرض للإصابة بالجراثيم والفساد بسرعة ويقول إن التبريد الجيد أمر مهم وينصح باستخدام اللحم المفروم في اليوم الذي يشترى فيه وبالتعامل بحرص مع اللحم النيئ.

وينطبق ذلك بصفة خاصة على النساء الحوامل وكبار السن والأطفال الصغار. وينصح خبراء حماية المستهلك بطبخ اللحم لمدة عشر دقائق على الأقل لضمان السلامة