وجدت دراسة بحثية جديدة أن الدهون المشبعة والدهون المتحولة قد تؤثران على دماغ النساء ما يؤدي لإصابتهن بالضعف الإدراكي ومشاكل الذاكرة مع مرور الوقت.
وقام الباحثون في الدراسة بإخضاع المشاركات، وعددهن نحو 6 آلاف امرأة، تعدت أعمارهن العقد السادس، لثلاثة اختبارات معرفية مختلفة خلال فترة أربعة أعوام، بعد ملء استمارات تحدد طبيعة نمطهن الغذائي قبل بدء الدراسة.
وخلصت الدراسة إلى أن من استهلكن قدراً كبيراً من الدهون المشبعة، المتوافرة في الزبدة واللحوم الحمراء، كان أدائهن المعرفي الأسوأ مقابل من اعتمدن حمية غذائية غنية بالدهون الآحادية غير المشبعة، وكن الأفضل في اختبارات الإدراك والذاكرة.
كما وجد البحث الذي أجرته «مستشفى بريغهام اند وومن» التابعة لجامعة هارفارد الأميركية أن الدهون الآحادية غير المشبعة، وتتوافر في الأفاكادو وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب تعزز الأداء الإدراكي.
من جانبها، دعت سامنثا هيللر، وهي اختصاصية تغذية، لإجراء المزيد من الدراسات حول الدور الذي تلعبه الحمية الغذائية في تطور أمراض مرتبطة بتدهور القدرات الإدراكية والمعرفية كالعته والزهايمر.
وأضافت هيللر، وبحسب ما نقلت مجلة «التايم» أن «اختار منتجات الألبان قليلة الدسم وقيد من استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة لمرات قليلة فقط في الشهر».
وقالت أوليفيا أوكيريكي، التي قادت البحث: «ترتبط صحة القلب والأوعية الدموية بشيخوخة الدماغ، لذلك أردنا أن ننظر في ماهية هذه العلاقة... هذه الدهون تؤثر على الوظيفة المعرفية».
العدد 3556 - الجمعة 01 يونيو 2012م الموافق 11 رجب 1433هـ
