توصلت دراسة جديدة أجراها باحثون بجامعة بورتسموث البريطانية إلى أن طهي الطماطم يحد من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان البروستاتا.
وأضافت الدراسة التي نشرتها صحيفة «ديلي تليغراف» على موقعها الإلكتروني أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم والتي تمنحها اللون الأحمر وتحد من انتشار الخلايا السرطانية تصبح أكثر نشاطاً بعد طهي الطماطم.
ووجدت الدراسة كميات أعلى من الليكوبين في عينات الدم والسائل المنوي لدى الأشخاص الذين تناولوا نحو 400 غرام من الطماطم المصنعة بعد الطهي، مشيرة إلى أن ذلك يساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
العدد 3592 - السبت 07 يوليو 2012م الموافق 17 شعبان 1433هـ
