قالت استشارية صحة عامة للوائح الصحية الدولية والقائم بأعمال مدير إدارة الصحة العامة منى الموسوي، إنه خلال الأيام الثلاثة الماضية تم غلق 10 محلات متخصصة في بيع وتحضير الأطعمة بسبب مخالفات صحية وجدت خلال التفتيش الصحي، مشيرة إلى أن اثنين من هذه المحلات تسببا في حدوث تسمم لـ 8 أشخاص تناولوا بعض الوجبات الغذائية منهما، وقد تم التفتيش والغلق هذه المرة بالتعاون مع كل من اختصاصي صحة عامة خالد محمد الهاجري ومحمد الصفار وجعفر حمزة.

وبينت الموسوي أن وزارة الصحة ممثلة في قسم مراقبة الأغذية بإدارة الصحة العامة يقع على عاتقها التفتيش على المطاعم والمحلات التجارية لضمان التزامها بالاشتراطات الصحية وبشكل مستمر يتم إصدار إخطارات بإصلاح الوضع إذا كانت المخالفات بسيطة أو الغلق إذا كانت المخالفات تستدعي الإجراء الفوري لتصحيح الوضع القائم.

ودعت المواطنين والمقيمين إلى التأكد من نظافة المطعم قبل المبادرة بالشراء وتجنب الباعة المتجولين، ويفضل في فترة الصيف تجنب الوجبات المضاف إليها المايونيز إذ إنه بيئة جيدة لنمو البكتيريا كما يفضل تجنب أكل الخضراوات غير المطبوخة خارج المنزل. وأشارت استشارية صحة عامة للوائح الصحية الدولية إلى أن العدوى تتم عن طريق الفم بتناول الأكل الملوث بالميكروب وخاصة عند تعرضه للحرارة التي تساعد على تكاثر الميكروب وبالتالي تواجد كميات كبيرة من الميكروبات التي قد تسبب أعراضاً شديدة وخطيرة، ويتلوث الأكل إما قبل تحضيره بعدم تنظيف مكان تحضيره أو عدم غسل الأيدي قبل التحضير، كما أنه قد ينتج عن وضع الأكل خارج الثلاجة لفترة وخاصة في فصل الصيف الأمر الذي يؤدي إلى تلفه، كما أن الطبخ الجيد للأكل يساعد على قتل الميكروبات ويجب تجنب أكل البيض النيء أو غير المطبوخ جيداً والالتزام بغسل اليدين جيداً قبل تحضير الأكل وقبل تناوله وبعد الخروج من الحمام.

وأكدت مقولة «اغله، اطبخه، قشره أو اتركه» إذ إن هذه المقولة عند اتباعها نتجنب الكثير من الأمراض التي تنتقل بالغذاء، وعليه يجب غلي الماء لمدة دقيقة قبل شربه أو شرب الماء المعقم، كما يفضل طلب الماء أو شرائه في المطاعم من دون ثلج إلا إذا تم التأكد من أن الثلج معمول من ماء معقم ويفضل تناول الأكل ساخناً وقت الأكل وعند الأكل خارج المنزل تجنب الخضراوات النيئة والفواكه التي لا يمكن تقشيرها وقم بتقشير الفواكه التي يمكن تقشيرها بنفسك.