قال الطباخ أحمد العجيمي الذي أسس مطبخاً مع جملة من أصدقائه في قرية الديه: إنه يفضل بحرنة المطابخ وأن يتجه الشباب إلى امتهان هذه المهنة وخصوصاً العاطلين عن العمل، معتبراً أن أرباح العمل في المطابخ أفضل من بعض الأعمال التجارية الأخرى.
وفي هذا السياق، التقى برنامج «الناصية» الذي يبث على «الوسط أون لاين» كل يوم سبت بالطباخ أحمد العجيمي، ليتحدث للبرنامج عن تفاصيل المشروع.
وفيما يأتي نص اللقاء:
أحمد العجيمي نرحب فيك في برنامج «الناصية» من «الوسط أون لاين»...
- ألله يسلمكم إن شاء الله، هلاً وسهلاً فيكم.
هل تحدثنا عن فكرة تأسيس مطعم وخصوصاً مع الشباب؟
- بالنسبة إلى المطاعم يفضل أن يكون فيها شباب بحرينيين.
كيف كانت فكرة تأسيسكم المطعم؟
- فكرتنا أن يأكل الناس لحماً محلياً ودجاجاً محلياً ونؤيد هذا الشيء أحسن من إن نعتمد على الأجانب.
اتفقتم مع بعض الشباب على التأسيس؟
- نعم اتفقنا مع بعض الشباب.
واجهتون صعوبات أول ما فتحتونه؟
- بالنسبة إلى الصعوبات التي واجهتنا هي المادة أولاً، ما كانت موجودة عندنا بشكل كلي يعني.
أول ما أسستون المطعم هل حصلتون زبائن؟
- حصلنا زبائن وبالأحرى أزيد شيء من القرية نفسها، بس الحين تطورنا الحمد الله ويجونا زبائن حتى من الغريفة من المحرق؛ لأن أكلنا محلي والطباخين بحرينيين، فالبحرنة موجودة في المكان نفسه.
هل تلاقون صعوبة في هذا العمل؟
- لا الحمد الله ما في أي صعوبة لأن احنا بعد عندنا ممارسة من سنين، يعني من مدى بعيد كنا نشتغل في المطاعم وفي المطابخ.
وهل اتفقتم على تلبية حاجات الحفلات مثلاً؟
- عندنا استعداد إلى هذا الشيء وجتنا طلبات تخص عشرة المحرم واشتغلنا حق طلبات المآتم وبكميات كبيرة،وحق رحلات، وخاصة الحين في الصيف يجونا حق رحلات ويطلبون مشويات وغيره، وعندنا بعد أيام المخيم في صخير بعد رحنا هناك اشتغلنا بعد ليهم.
هل تنصح الشباب البحريني بهذي المهن، مثلاً طباخ بحريني، «باي فيتر» بحريني، كهربائي بحريني؟
- عندنا شباب وايد عاطلين قاعدين بلا شغل، ونفضل إن نشجعه حق يحضر هذه المكانات، نفضل البحرنة.
والشغلة فيها خير، بالأحرى المطاعم فيها خير أكثر، لأن يكون ربحها أفضل واجد، ولهذا احنا نفضل أن تكون بحرنة في هذي الشغلات.
العدد 2871 - الجمعة 16 يوليو 2010م الموافق 03 شعبان 1431هـ
زائر 18 توكل على الله والله خير الرازقين
عندك الصنعة وعندك حب الشغلة ولك خبرتك في هذا المجال يمكن المادة تكون عائق بسيط بس كل اللي قاصرنك حسن التدبير والإدارة، والله سبحانه وتعالى يرزق الطير في السماء والحوت في البحر وما ينسى رزق النملة العمياء على الصخرة الملساء في الليلة الجوفاء، تتوقع إنه راح ينساك وما يرزقك وإنت أعظم مخلوق وأشرف موجود!! ثق بالله وإتأكد بأن رزقك محفوظ بس عليك الحركة وحسن التدبير وخل الرزق والتقدير على اللي خلقك،، يبي لك الموقع المناسب والمحل النظيف والأكل اللذيذ والشغل بضمير وبالتوفيق
حلاة الثوب رقعته منه وفيه
لمن يكون الطباخ وصاحب المطعم بحريني يعني مو بس النظافة إلا والضمير بعد راح يكون موجود يعني تضمن إنه ما يغشك ولا يعطيك أكل فاسد أو منتهي أو يسمم عيالك،،، موفقين شباب ونتمنى بحرنة هذي المشاريع وغيرها،،، يعني شينقص شبابنا إنهم يديرون محلات الأثاث والالكترونيات والمطاعم والمخابز و بقية المشاريع!
عندي هواية الطبخ
انا شاب بحريني وعندي حب وهواية ما تتصورونها للطبخ اشتغلت في مطعمين كبار معروفين بس الحين عملي بعيد عن مجال الطبخ. احيانا افكر بمجال الطبخ اقصد فتح مطعم او كفتيريا او معجنا بس اخاف انه ما ينجح على الاقل في البداية لعدة عوامل مثل المكان المناسب او الاستراتيجي او الناس ما تشجع يعني تخاف تجرب من مطعم جديد وبعدين تنصرف الى مطعم معروف ومشهور والشي الثالث هو المادة يعني لو بتجمع شقى عمرك او بتقترض بتتخوف ان المطعم ولو 40% ما بينجح يعني انت فلوسك مو طالعة ليك من اليانصيب هذا شقى عمرك. فيدونا يااجواد
وفقكم الله
الله يوفق أصحاب المطعم ويهدي شبابنا البحرينيين لمثل هذه المشاريع وبصراحة كم نفرح ونفنخر بهذه النوعية من الشباب البحريني المكافح الطموح
كثر الله من أمثالكم
خبزنا في مكبتنا
نبارك لكل بحريني يأكل من عمل يدة . و نتمنى ان تبادر تمكين أو غيرها بوجود مؤسسات في التموين و بأشرافهم و ادارة بحرينين و حلات خبزنا في مكبتنا .
أحسنت
شكرا و أحسنت على عملك المثمر و موفق دائما على هذه الطبخات المتنوعة المضمونة . نسأل الله بأن يوفقك في عملك و يفتح عليك الخير و البركة ..
عبير الورد
الله يعطيك الصحة والعافية
والله كفوا.. وتسلم اياديك ياارب
والله يفتحها عليك من اوسع ابوابه
والله الواحد يرتاح لما ياكل من ايد ولد بلده انظف واحسن
بارك الله فيك وفي امثالك من الشباب الطوحين والمكافحين من اجل لقمة شريفة
والشكر لمحمد الجدحفصي على طرح هكذا مواضيع رائعة بالفعل
والشكر لجريدة الوسط
والنعم في شباب الديه
الله على شباب البحرين رجال والله ونعم الرجال نظافة اكل حلوه اسعار مناسبة تحية لك والى فريق العمل شباب الديه ...
عن نفسي من أجوف هنود يشتغلون لو ميت جوع ما أكلت من وساختهم
لهنود والأجانب مثل الفلبينيين وغيرهم من البلدان الغير مسلمين ما تدري ويش إيحط ويش إيخلي وأي نوعي يستخدم ويا ما سمعنا عن الدجاج المجمد المنتهي صلاحيته وين الضمير كم مره حالات التسمم اتصير وحالات لسهال عن الاطفال جراء الأكلات السريعه ولهنود مو كلهم مسلمين فيهم الهندوس يعني الي ما يؤمن برب العالمين وإنت إتجي وتاكل من عنده ولا تدري ولا تسأل مثل المخبول أو المجنون أو الجاهل مو عيب إنك تسأل حتى لو 20 شخص يشتري إسأله ولا تصير جاهل.
يعيشون شباب الديه
الله يوفقهم
صار خاطري اكل من مطعمهم على الاقل الواحد يأكل وهو مرتاح
ان شاء الله يتطورون ويسوون فروع قريبه منه
قطري
كفايه انه ولد البلد وبيخاف على لقمه عيشه واهل ديرته احسن من الاجانب اللي مايتمتعون بادنى درجات النظافه لان يهمهم كم دخل بجيبه اتمنى للشباب التوفيق وانا ابصم بالعشره بان الاكل مونظيف الاالنظافه تشع منه ان يوفقكم ويسهل امركم امين واذاجيت البحرين تاكد لازم اجيلكم
من تدخل الديه صوب ماتم المولاني
تحصلون صوب ماتم المولاني مطعم ( شباب الديه ) واكلهم مضمون ونظيف وحلو
ابو حسن طباخ ماهر
ابو حسن طباخ ماهر وهو بنفسه من يقوم بالطبخ بالمطعم الموجود بالديه واسمه شباب الديه لان كلهم شباب ما شاء الله عليهم وعلى الشباب البحريني استغلال فلوسهم بمشاريع مثل هالمشاريع
الاكل البحريني افضل من البقية
اكل بايدي بحرينية وطباخ ولا اروع اكيد افضل من غير وعلى الجميع دعم المشاريع الوطنية والشراء من عدهم
الاستثمار في المشاريع افضل من الاستثمار الوهمي
لو كل شباب تشاركوا وسووو ليهم مشروع ما كان احد غلبنا ، الحين اللي يجازف ويخلي فلوسه بمشروع الاستثمار ما يقدر يجازف في مشروع حقيقي كمستشفى او عيادة او عمارة مثلا
مشكور جدحفصي على المواضيع الراقية
وين المطعم
انا افضل الاكل من عندي البحرينيين
وين هالمطعم هذا
وويش اسمه
حق نكون عملاء معه
المطعم يصير بقرية الديه واكلهم لذيذ
الشي الزين ان شباب اجتمعوا على فكرة وحدة وفتحوا ليهم المطعم وسموه ( مطعم شباب الديه ) واكلهم لذيذ وسعرهم مناسب وعدهم مثلا دجاجة صغيرة فروج بدينار واحد بس بالرغم انها بالمطاعم الكبيرة توصل لدينارين
مجبوس بحريني وصالونة العجم
نريد طبخات بحرينيه ذات رائحه وطعم ....كفى من طبخات الاجانب
من العبد الحركه ومن الله البركه
على الأنسان أن يسعى ونرجو من الجهات الحكوميه المختصه التساعد وتسهيل الأمور ليتسنى لشباب بهذه العمل (والشغل مو عيب) أتمنى لكم التوفيق
ياجماعة وين المطعم
وين يصير المطعم بضبط ياخوان
ستــ نور العين ــرة
الله يعطيكم العافية جميعا
طباخ البحرينيين تحس بالراحه النفسية وثقة اكثر من الأجانب
ياليت كل واحد بحريني عاطل عن العمل يفكر بأي مشروع حتى لو كان بسيط احسن من قعدته في البيبت ويشيب من الهم
شكرا لك يا الجدحفصي
وتحياتي لكم ومتباركين جميعا بمواليد ابطال كربلاء سلام الله عليهم
اي يا ولد العجيمي
طباخ ماهر الصراحة وخوش في المشويات
ما احلى الطبخ من يد بحرينية
لاعت جبدنا من الأجانب وطبخاتهم الوسخة