خلصت دراسة علمية حديثة إلى أن الإكثار من تناول السبانخ والملفوف والبروكولي يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

ونقلت صحيفة «ديلي تلغراف» البريطانية عن الدراسة قولها إن تناول ما يعادل 122 غراماً من النباتات الورقية الخضراء يومياً يقي خطر الإصابة بالسكري بنسبة 14 في المئة مضيفة أن تناول الطعام الصحي المتضمن للخضراوات دون الاستعانة بالمكملات الغذائية كفيلة بالوقاية من أمراض مختلفة.

وقال الباحث الغذائي باتريك كارتر إن نقص الخضراوات والفواكه مسؤول عن 6, 2 من الوفيات في العالم.واستعان الباحثون في دراستهم بالنتائج التي توصلت إليها دراسات سابقة أثبتت أهمية تناول الخضراوات والفاكهة في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب. يشار إلى أن مليوني بريطاني مصابون بالنوع الثاني من السكري