كشفت دراسة علمية حديثة الفلفل الحار، أو كما يطلق عليه «الشطة» بمعدلات معتدلة قد يساعد على حرق السعرات الحرارية ويقلل الشهية، وخاصة بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله.

وتقول الدراسة التي نشرت في دورية «علم وظائف الأعضاء والسلوك»، إن استهلاك قدر معتدل منها وبملازمة نمط غذائي صحي وتدريبات رياضية منتظمة، فإن فوائدها مستدامة، على المدى البعيد.

ووجد بروفيسور علم الأطعمة والتغذية بجامعة «برودو» ريتشارد ميتس، إن تناول أقل من معلقة شاي من مسحوق «الشطة» عزز حرق السعرات الحرارية وقلل الشهية.وفي التجربة، شارك 25 شخصا من ذوي الوزن الطبيعي: 13 من محبي الأطعمة الحريقة و12 من غير المعتادين على تناولها، قام الباحثون بإضافة رشة من مسحوق الشطة، زنتها 1.8 غراماً للفئة الأولى و0.3 غراماً للفئة الثانية، يومياً وعلى مدى التجربة التي استمرت ستة أسابيع. ووجد الباحثون أن مادة «غابسيسين» capsaicin، التي تمنح الفلفل الطعم اللاسع رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة لجميع المشاركين، وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية. ولاحظ الباحثون أن الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي تساعد في كبح الجوع، إذا تراجعت شهيتهم للأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة