أظهرت دراسة جديدة نشرت في مجلة التحقيقات السريرية أن الأطعمة الغنية بالدهون تسبب ضرراً لمنطقة ما تحت المهاد في الدماغ المسئولة عن الجوع والعطش وإيقاعات الجسم الطبيعية في القوارض.

وعلق المدير بمركز ستنافورد بيرنهام لأبحاث السمنة ستيفن آر سميث، على نتائج الدراسة قائلاً «هذه حقاً من الأوراق المهمة التي تبدأ في إظهار فكرة أننا لسنا مسيطرين بقدر ما نعتقد».

ومع ذلك، يقول سميث إن على الباحثين أولاً تحديد ما إذا كان الضرر الذي يحدث في أدمغة القوارض، سيحدث عند الإنسان، ذلك أن «ليس كل ما يلاحظه العلماء في القوارض ينطبق على البشر، وإنما هو نقطة البداية».

وأضاف «هذه هي البداية فقط... كنا نتحدث كثيراً عن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وقوة الإرادة وهذا النوع من الأشياء... لكن هذا الأمر يختلف جذرياً... فالنظام الغذائي يمكن فعلاً أن يعيد برمجة بنية الدماغ».

ويقول مؤلف الدراسة مايكل شوارتز «تم تصميم جسم الإنسان لتنظيم كمية تخزين الوقود والدهون من خلال عملية تسمى توازن الطاقة، وبالنسبة لشخص من ذوي الأوزان العادية، فهذا جيد... لكن بمجرد أن يصبح الشخص بديناً، يبدو أن الجسم يريد البقاء في هذا الوزن الجديد بشكل دائم».

ويضيف شوارتز، وهو مدير مركز السكري والسمنة في جامعة واشنطن «هذه هي أكبر مشكلة في علاج السمنة... يستطيع الناس البدناء إنقاص وزنهم، ولكن لديهم مشاكل في الحفاظ على ذلك الوزن»