أفادت دراسة في ايطاليا ان الالتزام بنظام غذائي يكثر فيه تناول الحبوب المحسنة خصوصا الخبز مرتبط باحتمال متزايد للاصابة بسرطان الخلايا الكلوية «ار سي سي» وهو النوع الرئيسي لسرطان الكلى.

وتوضح الباحثة فرانسيسكا برافي وزملاؤها في الدورية الدولية للسرطان أنه يعتقد ان النظام الغذائي والغذاء يلعبان دورا في الاصابة بسرطان الخلايا الكلوية إلا ان أثر مجموعات بعينها من الأغذية على احتمال الاصابة بهذا المرض الخبيث موضع جدل.

واستخدمت برافي الباحثة بمعهد ماريو نيجري للعقاقير بمدينة ميلانو وزملاؤها في أنحاء ايطاليا استبيانات بشأن الطعام المتكرر لمقارنة الانظمة الغذائية الخاصة بعدد 767 مريضا بسرطان الخلايا الكلوية في عامين قبل تشخيص اصابتهم بالمرض مع الانظمة الغذائية لعدد 1534 شخصا اخرين كعينة مراقبة نقلوا للمستشفيات بسبب علل صحية حادة غير سرطانية.

وبمقارنة الاغذية الاكثر تناولا مع الاقل اتضح أن استهلاك الخبز رفع احتمال الاصابة بسرطان الخلايا الكلوية بنحو 94 في المئة بينما رفعته المعكرونة والرز بنحو 29 في المئة واللبن والزبادي بنحو 27 في المئة.

وعلى عكس ذلك بدا ان الاستهلاك الكثير للدواجن واللحوم المصنعة والخضراوات يقلل احتمال الاصابة بسرطان الخلايا الكلوية بنسبة 26 في المئة و36 في المئة و35 في المئة بالترتيب.ويقول الباحثون «بحسب علمنا لم تبحث أي دراسة أخرى دور الحبوب في الاصابة بسرطان الخلايا الكلوية». وتؤكد نتائجهم ان «الاستهلاك المعتدل للحبوب والكثير للخضراوات قد يكون له أثر واعد على هذا السرطان»