أظهرت دراسة أن أكل حبتين أو أكثر من الجوز قد يساعد مرضى السكري على التحكم في مستويات السكر والكوليسترول في الدم. وكتب باحثون في دورية (رعاية مرضى السكري) أنه عندما استبدل مرضى النوع الثاني من السكري جزءا من النشويات في طعامهم المعتاد بنصف كوب من الجوز المهروس يوميا تراجعت مستويات السكر والكوليسترول في الدم بشكل طفيف. وعلى النقيض لم يظهر هذا التحسن بين من استبدلوا اطعمتهم النشوية اليومية المعتادة بفطيرة مصنوعة بالكامل من القمح. وقال سيريل كيندال من جامعة تورونتو بكندا وهو احد الباحثين المشاركين في الدراسة إنه بينما لا تعني النتائج ان الجوز مفتاح للسيطرة عل مرض السكري فإنه قد يكون جزءا من نظام غذائي صحي. وقال ان الجوز "به الكثير من الدهون لكننا ادركنا الان ان هذه الدهون صحية" في اشارة الى الدهون غير المشبعة المرتبطة بتقليل خطر الاصابة بامراض القلب وفوائد صحية اخرى. وأجريت الدراسة على 117 مريضا بالسكري قسموا الى ثلاث مجموعات بشكل عشوائي. وبعد ثلاثة أشهر وجد الباحثون ان متوسط الهيموجلوبين وهو مقياس للتحكم في مستوى السكر في الدم على المدى الطويل تراجع بنسبة 0.2 بالمئة بين افراد المجموعة التي استبدلت الاطعمة النشوية المعتادة بالجوز المهروس بينما لم يظهر هذا التحسن في المجموعتين الاخريين.