لا تقتصر الإجازة في أيام عيد الفطر فقط على العاملين خارج منازلهم، بل حتى على العاملين في مطابخ المنازل. فمن النادر؛ وخصوصاً أول أيام العيد، أن تشم رائحة الطبخ تخرج من المنازل، ذلك لأن غداء العيد بات مؤخراً من واجبات المطابخ الخاصة والمطاعم، ما جعل الطلبات عليها ترتفع لعشرة أضعاف ما كانت عليه في الأيام العادية.

ويقول مدير مطبخ عبدالأمير في قرية كرانة محمد عبدالأمير: «في الأيام العادية نتلقى نحو 15 طلباً، أما أيام الأعياد فإن هذا الرقم يتضاعف لأكثر من عشر مرات. وفي هذا العيد تلقينا لحد الآن 280 طلباً للغداء ومازلنا نتلقى الطلبات، بينما توجد طلبات قليلة للعشاء».

اضطر مطبخ عبدالأمير لكي يغطي كمية الطلبات التي تنهال طوال أيام العيد الثلاثة، لاستنفار كامل طاقته بتشغيل 50 عاملاً وموظفاً كما أفاد عبدالأمير، مضيفاً «تبدأ الطلبات من بعد ليلة النصف من شهر رمضان، وذلك لأن الزبائن تخشى مع اقتراب العيد، أن نتوقف عن أخذ الطلبات بسبب كثرتها».

من جانبه، أكد مشرف المطبخ سيدحسين جواد أن جميع طلبات غداء العيد هي على الرز مع اللحم في المرتبة الأولي يليها الدجاج، بينما لا يوجد أي طلب على الأسماك. وعما يطلبه الزبائن لتمييز غداء العيد أفاد بان «نقوم بتمييز غداء العيد بالإكثار من الحشوات والمكسرات وإضافة البيض، فالزبائن تهتم بوجود مثل هذه الإضافات في غداء العيد».

وأوضح أن الطلبات تكثر في العيد على اللحوم وأن «غوزي اللحم هو الأكثر طلباً، علماً بأننا نوفر أيضاً لزبائننا في العيد، البرياني والمندي والبخاري والبحاري والمجبوس. ونوفرها على اللحم والدجاج بينما لا نتسلم في الأعياد طلبات السمك».

أما في مطبخ معيوف بقرية عالي فإن المطبخ توقف عن تسلم طلبات إضافية لعدم استيعاب قوته التشغيلية أكثر من الطلبات التي تسلمها. وبحسب إبراهيم عبدالكريم فإن «الطلبات زادت عن المئة طلب والقدرة التشغيلية لدينا لا تتحمل أكثر من ذلك، وعليه امتنعنا عن تلقي الطلبات الإضافية لحين تلبية الطلبات السابقة».

وأكد عبدالكريم أن الطلبات «أغلبها على اللحوم، ويتصدر غوزي اللحم قائمة الطلبات يليه برياني اللحم ومن ثم يأتي الدجاج، أما طلبات السمك فهي قليلة جداً».

ولا تقتصر طلبات الغداء في مطبخ معيوف على أهالي المنطقة فقط. ويقول إبراهيم معيوف أحد المشرفين في المطبخ إن «طلبات الغداء تأتي من عالي وخارج عالي، وأغلبها طلبات لغداء العوائل وبشكل أقل تأتي طلبات العزائم».

وأشار معيوف إلى أن «المطبخ يوفر كمية مضاعفة للمطعم التابع لنا. وهناك أيضاً الإقبال على الغداء كبير جداً لدرجة أن الكمية تنفد على رغم أننا نضاعفها لعشر مرات عن الأيام العادية». وهذا ما يراه معيوف «دليلاً على أن مطابخ المنازل تحصل هي الأخرى على إجازة العيد».

بدوره، قال المواطن جعفر العفو أثناء تواجده لشراء غداء العيد في مطبخ عبدالأمير: «أحرص كل عام على شراء غداء العيد من المطابخ. فنحن لا نطبخ الغداء في المنزل، فاليوم هو عيد، والعيد ليس للعمل بل للبهجة والفرح ولمة الأهل».

أما المواطن عون الطويل، فأكد أن «المطبخ في المنزل معطل في أيام العيد. فنحن نشتري غداء العائلة كلها من المطبخ». مشيراً أن العائلة كلها تتجمع في منزل واحد لتناول الغداء الذي يفضلونه «لحماً ودجاجاً، أما السمك فليس له موقع في مائدة العيد. ذلك ليس لسبب طعمه بل لأن رائحته لا تناسب الأعياد».