جبل إلبروز هو بركان خامد يقع في سلسلة جبال القوقاز الغربية في جمهورية قبردينو - بلقاريا، روسيا، بالقرب من الحدود مع جورجيا. قمة إلبروز هي أعلى قمة في جبال القفقاس وفي روسيا وأوروبا، بالنسبة لمن يعتبرون أن الجبل واقع في أوروبا، وبارتفاع يبلغ 5.642 م، وهو في المرتبة العاشرة عالمياً. واتخذته قبردينو - بلقاريا رمزاً في علمها وشعارها. ارتبط اسم إلبروز ببعض الأساطير مثل تقييد بروميثيوس في الجبل بالسلاسل لإعطائه النار للبشر.

أصل كلمة إلبروز هو البرز، وهو مصطلح استخدم في نص زرادشتي مقدس (الأبستاق)، والذي يمثل جبلاً أسطورياً تحت اسم Harâ Bârvzaitâ ومعناه «الحارس العالي». بعد إسلام بلاد فارس، استعمل الفارسيون الكلمة المعربة هاربورز التي أصبحت البورز، ومنها اشتقت اسم إلبروز. وقد تكون هناك صلة محتملة بين إلبروز والمصدر الهندو-أوروبي ألبا، الموجود في كلمتي ألبانيا والألب، الذي معناه «جبل» و «أبيض».

في التركية، يدعى الجبل جين - باديشا، ويدعى بالفارسية ألبار أو ألبورس بمعنى «كبير»، ويدعى يالبوز بالجورجية وتعني «شعر الحصان الجليدي»، وبالأديغية يدعى يوأشخيماخوا التي تعني «جبل السعادة»، وبلغة القراشاي - بلقار مينغي تاو (الجبل الخالد). جبل إلبروز هو البقعة البيضاء الواقعة شمال خط الثلج. يقع إلبروز في شمال غرب القوقاز، على بعد 100 كيلو متر من البحر الأسود و400 كيلومتر من بحر قزوين