نظم قسم التدريب بمجموعة المير التجارية بالتعاون مع قسم مراقبة الأغذية في وزارة الصحة بمملكة البحرينية أخيراًَ دورة تدريبية بعنوان: «صحة وسلامة الأغذية Food hygiene» وذلك في إطار المساعي الحثيثة التي تبذلها مجموعة المير التجارية لتطوير كوادرها البشرية وتحقيق التعاون والتواصل بين القطاعين العام والخاص في مملكة البحرين من أجل الأرتقاء بمستويات الجودة.وشارك في الدورة التي أقيمت في قسم مراقبة الأغذية التابع لإدارة الصحة العامة بوزارة الصحة واستمرت على مدار يومين 75 فرداً من العاملين في قسم الأطعمة الطازجة بأسواق المنتزه والمطاعم.

وأكد مدير إدارة الموارد البشرية بمجموعة المير التجارية محمد عجلان أن الدورة ساهمت في رفع مقاييس ومستويات المشاركين فيها من العاملين بأسواق المنتزه في المحافظة على صحة وسلامة الأغذية وبالتالي المحافظة على سلامة وصحة أفراد المجتمع البحريني عموماً. وأشاد العجلان بتعاون قسم مراقبة الأغذية في وزارة الصحة موجها شكره إلى رئيس القسم أحمد عبدالله وللمدربين جعفر منصور المطوع ومريم العرادي الذين ساهموا بشكل كبير في إنجاح هذه الدورة من خلال العروض والمعلومات القيمة التي قدموها للمشاركين في الدورة بشتى فئاتهم ومستوياتهم.

وركزت الدورة على عدة موضوعات أساسية تتعلق بمفهوم الأطعمة الطازجة وأنواعها وقوانين ومبادئ التعامل الصحي مع الأطعمة الطازجة واللحوم وغيرها إضافة إلى الصفات الرئيسية للعامل في مجال الأطعمة الطازجة والخطوات العملية في التعامل مع هذه النوعية من الأطعمة.

كما تناولت الدورة كيفية تحقيق الجودة الكلية في تخزين وحفظ الأطعمة الطازجة مع التنبية بالعادات والأساليب الخاطئة في التعامل مع الأطعمة الطازجة والأعراض والعلامات الدالة على صلاحية أو فساد الأطعمة الطازجة ومعايير درجات الحرارة والأجواء المناسبة لأنواع الأطعمة الطازجة المختلفة. وكانت مجموعة المير التجارية قد أنشأت قسماً خاصاً للتدريب للاضطلاع بمهمة تدريب العاملين بالمجموعة للارتقاء بمستوى انتاجيتهم وتوسيع مداركهم العلمية، وذلك إيماناً منها بأن الارتقاء بمستوى انتاجية العاملين وبمستوى الخدمات التي تقدمها المجموعة لن يتأتى إلا من خلال توفير برامج تدريبية تدعم هذا التوجه