المقادير:

ورق عنب

3 طماطم حمراء

بقدونس

زيت

ملح

فلفل اسود

ليمون

بطاطس

أرز مصري

صبار حامض

معجون طماطم

الطريقة:

- نغسل ورق العنب، وننقع الارز المصري لمدة 5 دقائق، نحضر الخلطة.. نضع الارز المصري والبقدونس المقطع والطماطم المقطعة صغيرة والزيت والملح والفلفل الاسود والليمون ومعجون الطماطم على بعضها البعض ونقوم بتحريكهما... ونحشي ورق العنب بالخلطة ونرصها في قدر وبشرط يكون تحت القدر بطاطس مقطع لكي لا يحترق وبعد ان نرصها نضع ماء ومعجون طماطم وصبار حامض وليمون في داخل القدر ونغطيه بصحن حتى لا يصبح اسود من فوق ونضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف ويقدم بارد أو على حسب الرغبة.

هني وعافية