قالت منظمة الصحة العالمية إن 582 مليون فرد تقريباً في العالم مصابين بحوالي 22 مرضاً من الأمراض المعوية المختلفة المنقولة عن طريق الأغذية، ووقعت351 حالة وفاة مرتبطة بهذه الأمراض، بحسب إحصاءات العام 2010.

وذكرت أن الإقليم الأفريقي سجل أعلى عبء للأمراض المعوية المنقولة عن طريق الأغذية، يليه إقليم جنوب شرق آسيا، مبينة أن أكثر من 40 في المئة من الناس،الذين يعانون من الأمراض المعوية التي تسببها الأغذية الملوثة، هم من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات.

وتحتفل منظمة الصحة العالمية في (7 ابريل/ نيسان) من كل عام باليوم العالمي للصحة، واختارت المنظمة هذا العام موضوع سلامة الأغذية، وتبنَّت له شعار: «من المزرعة إلى المائدة، حافظوا على سلامة الأغذية»، لما لهذا الموضوع من أهمية كبيرة لا تقتصر على الصحة بل تمتد إلى التنمية الاقتصادية والاجتماعية وقطاعي التجارة والسياحة.

وبهذه المناسبة، قال مدير منظمة الصحة العالمية لإقليم شرق المتوسط علاء الدين العلوان: «من المعروف أن الأغذية غير المأمونة ترتبط بأكثرِ من 200 مرضٍ مختلف، تتراوح ما بين أمراضٍ سارية مثل الكوليرا وغيرِها من أمراضِ الإسهال، وبين مجموعة من الأمراضِ غيرِ السارية، ومن بينِها الأنماط المختلفة للسرطان. وتتعدد الأمثلة من الأغذية غير المأمونة وتشمل الأطعمة المطبوخة ذات الأصل الحيواني، والفواكه والخضراوات الملوَّثة بالبراز، والمحار المحتوي على السموم البيولوجية البحرية».

وأضاف «تشير التقديرات إلى أن الأمراض المنقولة بالغذاءِ والمياه تودي بحياة مليونَي شخصٍ سنويّاً، عددٌ كبيرٌ منهم من الأطفال. ذلك هو الوضع الراهن في البلدان النامية على وجه الخصوص، حيث تفتقر إمدادات الغذاءِ هناك إلى الأمنِ، وحيث تزيد فرَص تعرُّضِ الأفراد للأغذية غيرِ المأمونة وما تحويه من أخطارٍ كيميائيةٍ وميكروبيةٍ وأخطارٍ أخرى تشكِّلُ تهديداتٍ بالغةٍ للصحة».

loc-19