كشفت دراسة جديدة عن سر فعالية الآيسكريم والمثلجات في تحسين مزاج الإنسان وزيادة شعوره بالسرور والنشوة، بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز السرور والسعادة في الدماغ، فقد وجد الباحثون في مركز «علوم التصوير العصبي» بمعهد الطب النفسي في لندن، أن الحلويات المثلجة تثير المناطق الدماغية المسئولة عن مشاعر السرور والبهجة، وتؤثر بصورة فورية ومباشرة على أجزاء الدماغ المسيطرة على المزاج.

ولاحظ هؤلاء بعد إخضاع عدد من المتطوعين لفحوصات دماغية باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي لرؤية المناطق الدماغية النشطة أثناء تناولهم كوبا من الآيسكريم، أن للمثلجات تأثيرا فوريا على الأجزاء التي أظهرت البحوث السابقة أنها تنشط عند استمتاع الإنسان، والتي تعرف بمناطق السرور والبهجة، وتشمل القشرة المحجرية الجبهوية، وهي منطقة المعالجة الرئيسية في مقدمة الدماغ.

وأشار العلماء إلى أن تناول المثلجات، وخصوصا الآيسكريم، يعتبر من ألذ متع الحياة، كونها ترتبط بذكريات مميزة من مراحل الطفولة وأوقات الإجازات والعطلات وبهجة الصيف والأوقات الجميلة، منوهين إلى أنها المرة الأولى التي يثبت فيها دور الآيسكريم في تحقيق سعادة الإنسان وتنشيط أحاسيس البهجة والفرح لديه.

فوائد كثيرة للآيسكريم، من أهمها أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي، وزيادة النشاط العام للجسم، كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات، وتقوية المناعة، ومنع تكوّّن حصى الكلى.

أما إذا تطرقنا إلى أحد مضار الآيسكريم ، فهو من أحد مسببات الصداع، الذي يعرف بصداع الآيسكريم، ومن سمات هذا الصداع اختفاؤه السريع. ومن الأسباب المعروفة لهذه الحالة، تناول الآيسكريم بسرعة أو تجرع المشروبات الباردة، كما أن استنشاق الهواء البارد يمكن أن يتسبب في ذلك أيضا، ويكون الإحساس بالصداع في هذه الحال حادا أشبه بالوخز في منطقة الجبين. ويزداد الألم لمدة 30 ثانية بعد بدئه. وسرعان ما يختفي في غضون أقل من دقيقتين.

ويؤدي تحرك المادة الباردة في سقف الحلق، أو مؤخرة الحنجرة إلى حدوث مثل هذا النوع من الصداع. ومن آلياته المحتملة أنه يؤدي إلى تغير مؤقت في تدفق الدم في الدماغ، مسببا ألما قصيرا. ومن الممكن أن تتعرض لهذا الصداع إذا كنت تعاني من الشقيقة أو الألم النصفي.

فاطمة إبراهيم عبدالمحسن