عشاق الحلويات والطعم الشهي يرتاحون من هموم الدهون والبدانة في شهر يناير/ كانون الثاني 2005 بعد أن فكر فيهم طهاة الريتز - كارلتون، دبي ووضعوا لهم قائمة من الحلويات القليلة الدسم والمنخفضة السعرات الحرارية. .. والأسعار ايضا. وستقدم هذه الحلويات في قاعة الردهة وهي مضمونة الطعم والصحة على حد قول الشيف فريديريك لوغرا.

أما في سبلنديدو، فتتكاثر حبات الأرضي شوكي التي يذكر أنها كانت ممنوعة عن السيدات في القرن السادس عشر ومتاحة فقط للرجال! لكن، لحسن الحظ، تبدلت المفاهيم في القرن الحادي والعشرين وستتاح للسيدات والرجال فرصة الاستمتاع بالأرضي شوكي في مطعم سبلنديدو الايطالي ما بين 16 و30 يناير ،2005 بشكل حساء او سلطة، او مشويا ومحشوا بأشهى المكونات.

ولا يكتفي سبلنديدو بالأرضي شوكي، بل يكرم نبتة الحبق التي تعني باللاتينية العطر الممتع، فهي صاحبة النكهة التي تغني صلصة البستو التي وضعت منطقة ليغوريا الايطالية على خريطة العالم. وستعطر صلصة البستو اجواء سبلنديدو ما بين 9 و13 يناير وسيبرع الشيف ماسيمو بمزج الحبق مع الزيت والصنوبر لإسعاد عشاق الطعم الشهي.وبعد موسم الاعياد لا بد أن نتذكر اللياقة وخصوصا أننا في شهر ديسمبر/ كانون الأول نتجاهل قليلا أخبار الحلويات والسعرات الحرارية والمأكولات الشهية. لذلك استحدث المنتجع الصحي في الريتز - كارلتون، دبي عرض "اللياقة والتنس" لشهر يناير ليتيح للساعين الى استعادة الرشاقة تحقيق امنياتهم. يبدأ البرنامج بتمارين للياقة البدنية تليها تمارين التنس ونصائح عن أحدث التوجهات الغذائية الصحية. وبعد انتهاء البرنامج الذي يستمر اسبوعا كاملا أو أسبوعين بحسب الطلب، يقدم الفندق جلسة علاج في المنتجع الصحي