أكد باحثون أميركيون أن مستخلص «القرفة» ،أي المادة القابلة للذوبان في الماء، يمكن أن يخفض من مستوى السكري ومخاطر الإصابة بأزمة قلبية من خلال تخفيض معدلات الغلوكوز في الدم.

وأبرز الباحث الصيدلي ريتشارد أندرسون من وزارة الزراعة الأمريكية في «بيلتسفل» وفريقه أن المستخلص يزيد من مضادات التأكسد بنسبة تتراوح بين 13 و23 في المئة .. معتبرا أن الزيادة ناجمة عن انخفاض الغلوكوز في الدم. وحسب فريق البحث فإن مزيدا من الأبحاث ستكشف أن كان البدناء أو الذين يعانون من السمنة قادرون على التخلص من الجهد التأكسدي والسكري من خلال تناول مستخلصات القرفة التي أثبتت فعاليتها.

يشار إلى أن الدراسة التي نشرت في مجلة «معهد الغذاء الأمريكي» شملت اثنين وعشرين شخصا بدينا تعتبر معدلات الغلوكوز لديهم في مرحلة ما قبل الإصابة بالسكري واستمرت اثني عشر أسبوعا.