صرحت إداري الخدمات الطبية وفاء عيسى بأن موازنة الوزارة لتطوير المطبخ وشراء الأجهزة الجديدة بلغت 100 ألف دينار للعام 2003 - 2004 وتم البدء في تطويره من بداية التسعينات، وقال القائم بأعمال مدير إدارة الموارد البشرية عبدالحكيم الحايكي انه تتم دراسة وضع 11 موظفاً لإعادة تصنيفهم وهناك 5 وظائف خالية في المطبخ يمكن أن تؤثر على الإنتاجية في إشارة إلى نقص عدد الموظفين.
جاء ذلك خلال المؤتمر الصحافي الذي عقدته وزارة الصحة صباح أمس بقاعة الاجتماعات بمجمع السلمانية الطبي لإبراز الخطوط العريضة لما تناولته الصحف المحلية بشأن قضية العاملين في مطبخ السلمانية يوم الأربعاء الماضي بحضور القائم بأعمال مدير إدارة الموارد البشرية عبدالحكيم الحايكي ومدير إدارة العلاقات العامة والدولية عادل عبدالله ورئيس قسم مراقبة الأغذية عبدالله أحمد ورئيسة قسم التغذية بمجمع السلمانية الطبي أمينة العوضي والمحلل الإداري الأول فاطمة عباس ومستشار شئون المجالس جعفر محمد شبر ورئيس الطباخين جعفر أحمد عيسى ومن إدارة التخطيط وتطوير الخدمات محمود إبراهيم.
وقال الحايكي إن هناك 112 وظيفة في قسم خدمات الأطعمة والعدد الفعلي الموجود من الموظفين هو 107 تم تعديل درجاتهم، والبقية العمل جار على إعادة تصنيفهم وهناك 3 موظفين لم يحصلوا على ترقيات بسبب أدائهم وغيرها من الأسباب والباقون وصلوا لمربوط الدرجة المقررة لهم، وعن مشكلة الإنذارات التعسفية أضاف أن هناك أنواعا من الإجراءات التأديبية المرتبطة بتقويم أداء الموظف بحسب نوع المخالفة اذ تم فصل موظف واحد في القسم في العام 2000 وفي العام 2004 أوقفت الزيادة السنوية عن 6 من الموظفين، أما في الأعوام 2005 و2006 فلم يتم يتخذ أي إجراء بحق أي موظف اللهم إلا لفت النظر الشفهي، وأشار إلى أن علاوة المخاطرة لا تعطى لموظفي المطبخ، وإلى أن الإجازات المرضية تساعد على زيادة الضغط على الموظفين في المطبخ إذ بلغت من يناير/ كانون الثاني من العام الجاري إلى الآن 490 يوم إجازة وكانت في العام الماضي 1027 يوماً.
أما فيما يتعلق بإقالة أحد موظفي المطبخ فقد أوضح الحايكي أن المعني أقيل في الفترة التدريبية لأنه كان يعاني من ألم الظهر وأجمع الموظفون على ضرورة نقله لقسم آخر.
من جهتها قالت رئيسة قسم التغذية بمجمع السلمانية الطبي أمينة العوضي إنه تم تدريب 100 موظف في المطبخ على مهارات تجهيز الأطعمة ونحو 30 على دورة متقدمة في إعداد الأطعمة ودورات أخرى كثيرة، وأكدت محاسبة الموظفين في حال تأخير وجبات المرضى بتأنيب كتابي ورسائل وتنبيهات داخلية وإذا لم يصحح الموظف وضعه يتم إنذاره لأن المرضى مرتبطون بأدوية يجب أن يتناولوها بعد الوجبات وأي تأخير يؤثر عليهم إذ إن هناك 1000 وجبة يجب تسليمها جميعها في موعدها.
وذكرت العوضي ان موظفي المطبخ يحصلون على 4 بدلات في العام وحذاءين سلامة ومريلات وقبعات وقفازات لاستعمال واحد، ويلتزمون بلبس القفازات والقبعات وقت توزيع الوجبات ويغسلون الأواني الكبيرة وهم يلبسون القفازات الكبيرة كما يقوم مسئولون من قسم مراقبة الأغذية وقسم مكافحة العدوى بزيارة القسم باستمرار والتأكد من المعايير المتبعة ودور قسم التغذية هو الإشراف الدوري.
على صعيد متصل نفى رئيس الطباخين جعفر عيسى شتم أي موظف من قبل المسئولين في القسم ولفت إلى أنه هناك مساءلة للموظفين الذين يتأخرون عن الدوام أو في حال التقصير في العمل قائلاً «هناك لوم ولا يوجد شتم، أما المبيدات فترش مرة واحدة أسبوعيا ولا يكون ذلك في وقت توزيع الوجبات، كما ان المواد الغذائية المستخدمة من أجود أنواع المواد الغذائية».
إلى ذلك قال مدير إدارة العلاقات العامة والدولية عادل عبدالله ان موظفي المطبخ الحاصلين على شهادة الثانوية العامة تم ترقيتهم من الدرجة الثانية الاعتيادية إلى الرابعة وأضاف أن الوزارة تقر بتأخير تسليمهم شهادات الفندقة التي انتهوا من دراستها، ووعد العاملين بمتابعة الموضوع وإصدار شهادة دخول الدورة من إدارة التدريب بوزارة الصحة في حال تأخر الجهة المعنية بإصدار الشهادات ولفت إلى أن كل من يستحق الدرجة أخذها، وأشار إلى أنه لم ترد أي شكوى من الأجنحة وخصوصاً الخاصة منها عن الوجبات المقدمة، وعن طلب الموظفين إنشاء حمام خاص بهم أجاب أن الجهات المنفذة أكدت عدم وجود حيز لإنشائه.
من جهته صرح رئيس قسم مراقبة الأغذية عبدالله أحمد بأن آخر زيارة قام بها للمطبخ كانت قبل أربعة أيام وان قسمه يشرف على اشتراطات النقل والتخزين والطبخ وتم استبدال الثلاجات والأفران القديمة بالإضافة إلى أن هناك برنامجا مستمرا لمكافحة الحشرات يشرف عليها القسم.
من جهة أخرى قالت المحلل الإداري الأول بإدارة الموارد البشرية فاطمة عباس إن بعض المهمات التي أعطيت لبعض الموظفين كانت بهدف تطويرهم وإعدادهم للترقي ولا يحتاج القسم لوظيفة ملاحظ موزعي الوجبات ففي ديوان الخدمة المدنية توجهات لتوحيد المسميات والتقليل منها والمهمات التي يقول الموظفون إنها تخصصية هي مهمات عادية فقط تحتاج للقليل من التدريب.
قال مسئول التخطيط وتطوير الخدمات بوزارة الصحة محمود إبراهيم إن هناك خطة لتطوير الخدمات غير الطبية (المساندة) تشمل الأمن والنظافة والتموين والمطبخ وتم الانتهاء من مرحلة التخطيط وبدء التنفيذ وأشار إلى أنه سيتم الانتهاء من تنفيذها بنهاية العام الجاري.
وأوضح أنه تم تشكيل فريق متكامل بأمر من وزيرة الصحة ندى حفاظ لتطوير هذه القطاعات وتقديم تقرير متكامل للوزيرة عن المعايير العالمية التي سيطبقها الفريق في مجالات تحضير الأطعمة وتقديمها وجمع القمامة والتخزين والشراء والمعايير التغذوية، كما تستشير الوزارة بيوت الاستشارات لمعرفة معايير المطبخ ووثيقة الاشتراطات وهي متوافقة مع المعايير الدولية وقد أحيلت لمجلس المناقصات وهي بانتظار الموافقة والتزويد وبعد موافقة مجلس التنمية الاقتصادية ستعرض العطاءات وتستدعى أفضل الشركات ويتوقع من الشركة التي سيرسو عليها العطاء أن تساعد على تطوير جودة الطعام وتقديمه وتطوير صيرورة العمل والوصول لرضا المرضى.
ولفت إلى أنه لن يكون هناك تسريح للعاملين في هذه الخدمات وسيتم العمل بالموظفين نفسهم وسيتم تطويرهم وتدريبهم على المعايير الجديدة.
صرح مدير إدارة العلاقات العامة والدولية عادل عبدالله بأن وكيل وزارة الصحة عبدالعزيز حمزة وافق على طلب قسم الأطعمة وهو ملء الشواغر الموجودة في القسم وإعطاء موازنة لـ 16 وظيفة لتحسين وضع العمل في القسم.
وقال إن قسم الأطعمة حقق الكثير من الإنجازات في العام 2005 منها استبدال الأجهزة القديمة بأخرى جديدة والترتيب لدورات بالتعاون مع قسم مراقبة العدوى كما شاركوا في فعاليات الفورمولا 1 وتنفيذ قوائم الأطعمة العلاجية الجديدة التي استحدثتها اختصاصيات التغذية العلاجية
العدد 1346 - السبت 13 مايو 2006م الموافق 14 ربيع الثاني 1427هـ
