الحلوى البحرينية هي حلوى شعبية مشهورة في الخليج العربي. تتكون بشكل أساسي من النشا والسكر والزيت، ويضاف إليها المكسرات والزعفران وماء الورد والهيل. وقد اشتهرت بصناعتها عائلة شويطر والحلواجي البحرينية.
جدتي حدثتنا عن “الحلوى البحرينية” وقالت: هذا الطبق البحريني المميز يعد “عروس قدوع” الأعياد وجميع المناسبات السعيدة، وخصوصاً الأعراس، وصناعة الحلوى تمتد لأكثر من 180 عاماً، والحلوى البحرينية شهيرة بنكهتها الخاصة وحضورها المميز في المناسبات لدى شعوب الخليج، بل تعد “الصوغة” المحببة للخليجيين عند زيارتهم للبحرين، إذ يحرصون على اقتناء الحلوى وإهدائها إلى أقاربهم وأصدقائهم بعد عودتهم إلى بلدانهم.
نصائح غذائية لفصل الصيف
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، تحتار بين ما يجب تناوله وما عليك تجنّبه لتفادي ارتفاع حرارة جسدك وزيادة السعرات الحرارية في الأطعمة التي تتناولها. لذا ينصحك الأطباء بأن تأخذ بعين الاعتبار النقاط التالية خلال فصل الصيف:
- تجنّب اللحوم المحفوظة والأجبان الصفراء بجميع أنواعها؛ لأنها تعدّ من بدائل اللحوم عالية الدهن.
- عدم الإكثار من تناول الكبد؛ لاحتوائه على كمّيات عالية من الكوليسترول، على أن نتناول اللحوم مسلوقة أو مشوية.
- اختيار اللحوم قليلة الدهن والتخلّص من الدهون الظاهرة في اللحوم وإزالة جلد الدجاج قبل الطبخ.
- إزالة الدهن من حساء اللحم عن طريق تبريده ثم إزالة طبقة الدهن منه.
العدد 4702 - الأربعاء 22 يوليو 2015م الموافق 06 شوال 1436هـ
