• المقادير:
- جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان.
- 5 برتقالات.
- ملعقة سكر أبيض.
- كوب ماء بارد.
- 4-5 مكعبات ثلج.
• الخطوات:
- وضع الجزر المفروم في إبريق الخلاط.
- يضاف عصير البرتقال.
- يضاف السكر، الماء ومكعبات الثلج.
- يمزج جيداً، ومن ثم يصبح جاهزاً.
وبالهناء والعافية.
يحتوي الجزر على البيتاكاروتين وهو مادة تتحول في الجسم إلى فيتامين “أ” المهم للبصر، ومع ذلك فلا توجد أدلة علمية على أن تناول الجزر يقوي البصر أو يشفي الاعتلالات البصرية أو يقلل حدتها.
وتشير عدة مصادر بريطانية إلى أن أصل هذه المقولة كانت خدعة موجّهة استخدمها البريطانيون في عام 1940، ووقتها هاجم الطيران الألماني المملكة المتحدة فيما أطلق عليه معركة بريطانيا، وقام الجيش البريطاني بإسقاط العديد من الطائرات الألمانية بنجاح.
وكان سر تفوق الإنجليز في تصديهم للغارات الألمانية تقنية رادار جديدة، ولكنهم لم يريدوا كشف الموضوع وشاؤوا إبقاءه سراً، لذلك قاموا بشكل منهجي بضخ معلومات في وسائل الإعلام التي كانت تصل للألمان، مفادها بأن جنود مضادات الطائرات البريطانيين والطيارين أيضاً كانوا يتناولون كميات كبيرة من الجزر، الأمر الذي أعطاهم بصراً حاداً ومكنهم من إسقاط الطائرات الألمانية كالذباب.
أما على الصعيد الطبي فإن الجزر مصدر للبيتاكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين “أ”، ولكن هناك الكثير من المصادر الأخرى لفيتامين “أ” مثل الحليب والبيض، ولذلك فليس الجزر هو النوع الوحيد من الطعام المفيد لصحة العين.
العدد 4772 - الأربعاء 30 سبتمبر 2015م الموافق 16 ذي الحجة 1436هـ
