فاز فريق من كبار الطهاة الشباب من دولة الإمارات العربية المتحدة بمسابقة تحدي الطهي للصندوق الأسود التي تنظمها هيئة اللحوم والمواشي الأسترالية، إذ فاز بالجائزة الأولى التي كان يتنافس عليها 16 فريقا من منطقة الشرق الأوسط وشرق آسيا المطلة على المحيط الهادئ الفوز بها. وقد ترأس كريستان غرادنيستر فريق دولة الإمارات العربية المتحدة المكون من كل من توبياس فيستر، روبي ستوكس وساشا تريمر من فندق برج العرب في دبي وتمكن الفريق من إحراز الفوز بالمسابقة في عطلة نهاية الأسبوع. وقد حاز الفريق الأسترالي على الجائزة الثانية وفاز فريق سنغافورة بالمركز الثالث. وقال المدير الإقليمي للهيئة في الشرق الأوسط إيان روس ان مسابقة تحدي الطهي للصندوق الأسود كانت مناسبة مرحة لتقديم عرض حي للطهي ووسيلة ممتازة لعرض لحم البقر ولحم الحملان الأسترالية على جمهور دولي من مختلف الجنسيات. وأوضح روس قائلا: "لقد كانت سهرة مثيرة وقدم لنا فيها بعض من أشهى الأطباق وأكثرها ابتكارا. أود أن أهنئ فريق دولة الإمارات العربية المتحدة بالفوز بهذه المسابقة والتفوق على أفضل فرق الطهي من أفضل فنادق منطقة الشرق الأوسط وشرق آسيا المطلة على المحيط الهادئ. لقد كان حقا إنجاز يمكن الاعتزاز به". يذكر أن مسابقة تحدي الطهي للصندوق الأسود هي أهم فعاليات ملتقى آسيا على المحيط الهادئ للرابطة العالمية لجمعيات الطهاة. واجتذبت المسابقة 16 فريقا من كبار الطهاة الدوليين ممن تقل أعمارهم عن 35 عاما لابتكار وتقديم قائمة طعام مكونة من أربعة أطباق لعدد 560 ضيفا مع تعريفهم بذلك قبل 24 ساعة فقط. وفيما أعطيت للطهاة ساعة واحدة فقط لتصميم برنامج قائمة الطعام فإنه كان من المتعين عليهم أن يستعملوا فقط المكونات التي تم توفيرها في "الصندوق الأسود"، وقد احتوت جميع الصناديق على بعض من أفضل لحوم البقر ولحوم الحملان الأسترالية التي تم ذبحها بحسب الطريقة الإسلامية. وقد كانت قائمة طعام فريق دولة الإمارات العربية المتحدة تتكون من أربعة أطباق اشتملت على: * المقبلات: سمك هاليبوت المفلطح، سلطة بأعشاب صغيرة مع مطيبات إيطالية. * الشوربة: سمك سلمون نرويجي رويال مع فلفل أحمر. * الطبق الرئيسي: لحم خاصرة بقري أسترالي وعليه الجبن وقطع من لحم حملان مولوارا ومعه بروكولي سوتيه وعصير طماطم. * حلويات: حلوى ماكاداميا بالمكسرات والشيكولاته مع صلصة بترسكوتش. وقال روس: "إن كبار الطهاة في الفنادق والمطاعم الكبرى في دولة الإمارات العربية يرحبون بشكل متزايد باللحوم الحمراء الأسترالية في قوائم طعامهم ويلقون إشادة دولية متزايدة بأطباقهم المبتكرة الجديدة التي تستعمل أفضل المنتجات من جميع أنحاء العالم". وأضاف قائلا: "كما ينبغي تهنئة نقابة الطهاة الإماراتية على ما قدمته من دعم وتشجيع لكبار الطهاة الشباب". وقال: "تعتبر اللحوم الحمراء الأسترالية من أفضل النوعيات في العالم، وقد كانت هذه فرصة هائلة بالنسبة إلينا لكي نعرض لحومنا الحمراء على بعض من كبار الطهاة في العالم". واختتم حديثه قائلا: "إن لدى أستراليا منتجا هائلا وقادرا على المنافسة على الصعيد الدولي - ليس فقط من حيث السعر، ولكن الأهم من حيث النكهة والطراوة والجودة لمختلف الأغراض - ونحن نود أن يعرف العالم ذلك عن لحومنا".