ها قد بدأت تباشير فصل الخريف، وبدأت الفواكه والخضروات الخريفية بالوفرة في الأسواق مثل: التفاح، الفراولة، الشمندر، واليقطين. وبهذه المناسبة ينصح أخصائي التغذية باغتنام هذا الموسم لمكافحة السرطان، إذ إن فواكه وخضار الخريف خير أداة لمكافحة السرطان.

وبما أن الشهر الجاري (أكتوبر) هو الشهر العالمي للتوعية حول سرطان الثدي، ننصحك بتناول التفاح، فالتفاح الذي ينمو بهذا الفصل خير وقاية من سرطان الثدي و الحلق والفم والقولون والرئة حسب ما أثبتت الدراسات، فمادة الكسيتين الموجودة بالتفاح تحمي الحمض النووي من التعرض لأضرار، قد تؤدي إلى نمو مرض السرطان.

وأكد باحثون من جامعة "كورنيل" الأمريكية، أن مركب "ترايتربينويدز" الموجود في قشر التفاح الأحمر يمنع تكاثر الخلايا السرطانية في الكبد والقولون، ويقي من الإصابة بسرطان الثدي. وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة، بعد أن أجروا تحليلاً لقشور نحو 1.4 كيلو جرامات من التفاح الأحمر، بعد عزل مكوناتها، وتحديد طريقة تركيبها، وإخضاعها لاختبارات في المختبر. وذلك لتركز المواد المضادة للأكسدة بنسبة تتجاوز ثلاثة أضعاف في قشر التفاح مقارنة باللب.