المقادير :

4 بيضات

كوب فطر

بصلة مفرومة

جبن مبشور

4 ملاعق زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

بقدونس

طماطم

الطريقة :

- في مقلاة غير لاصقة نسخن زيت الزيتون، ثم نضع عليه البصل والفطر ونقلبه حتى يتحمر.

- في وعاء نخلط الجبن مع البيض ونتبله بالملح والفلفل.

- ثم نضيف خليط الجبن والبيض على البصل والفطر في المقلاة

- نترك الخليط على نار هادئة، ومن ثم يقلب على الجهة الأخرى ليحمر.

- يقدم في طبق ويأكل مع الخبز أو بدون خبز.

وبالهناء والعافية

لمعلوماتك :

البيض

البيض هو من بين العناصر الغذائية الأكثر تغذية على هذا الكوكب. فهو غني بالمعادن والبروتينات، والفيتامينات، ويتم امتصاص كل منها بسهولة من قبل الجسم. البيض مصدر جيد من المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك واليود.

عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية، بيضة متوسطة الحجم لديها حوالي 75 - 76 كيلو كالوري. والبيض الذي يؤكل والأكثر شيوعاً هو بيض الدجاج.

أما بيض الطيور الأخرى مثل البط والسمان والديك الرومي فتتشابه في قيمتها الغذائية للبيض من الدجاج، مع فارق بارز هو أن البيض من هذه الطيور لديها المحتوى المعدني العالي، وكذلك ارتفاع محتوى الكوليسترول في الدم، بالمقارنة مع بيض الدجاج.