المقادير
- 4 ملاعق من الفستق.
- كأس حليب سائل.
- ملعقتان من السكر.
- قليل من ماء الزهر.
- 4 قطع من الثلج.
الخطوات
- اطحن الفستق إلى أن يصير ناعماً وضعه في خلاط العصير الكهربائي.
- أضف إلى الفستق الحليب والسكر وماء الزهر، وابدأ بالخلط حتى يصبح لون الحليب مائلا للون الأخضر.
- أضف باقي الفستق ثم عاود تحريك الخليط، ثم أضف الثلج، وقدمه للضيوف.
وبالهناء والعافية
الفستق
يعتبر الفستق من المكسرات الغنية بالمكونات الغذائية الصحية المفيدة للقلب وللجسم. فهو يحتوي على الألياف والأحماض الدهنية الصحية والبوتاسيوم والبروتين والمغنيسيوم وفيتامين ك وعدد من المركبات الغذائية الأخرى. وتميز الفستق باللونين الأخضر والأرجواني، بالإضافة إلى مركبين مضادين للأكسدة هما اللوتين والأنثوسيانين. وقد أظهرت العديد من الدراسات دور الفستق في صحة القلب ومقاومته للالتهابات وتنظيم مستوى السكر في الدم وقد يعمل على المحافظة على وزن الجسم ومستويات الدهون الثلاثية والكولسترول. هذا بالطبع إذا ما تم تناوله باعتدال.
والفستق مفيد للقلب، فهو يعمل على خفض الدهون والكولسترول السيئ في الدم والتي هي أهم عوامل الخطر في الإصابة بأمراض القلب. كما أن الفستق مفيد للقولون، إذ إن تناول الفستق بصورة منتظمة باعتدال يمكن أن يؤثر بصورة إيجابية على المحتوى البكتيري للجهاز الهضمي.
رغم احتوائه على الدهون إلا أنه مفيد في الوقت ذاته للتخسيس، إذ إن الدهون التي يحتويها غير مشبعة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائية.
العدد 4569 - الأربعاء 11 مارس 2015م الموافق 20 جمادى الأولى 1436هـ
