سيكون المطبخ البحريني بعراقته وتنوع أطباقه حاضراً بقوة على مائدة الطعام العالمية في «مهرجان المأكولات المتخصصة» الذي يقام في الفترة من 27 وحتى 29 أكتوبر/ تشرين الأول 2015 في مركز التجارة العالمي بدبي، وذلك وفقاً لما أعلنته شركة وورك سمارت لتنظيم المعارض والمؤتمرات الجهة المنظمة للمشاركة البحرينية في هذا المهرجان العالمي.

وقال مدير تطوير الأعمال في الشركة قيس ربيعة إن هذا المشاركة مناسبة للاحتفاء بمكانة البحرين كوجهة رائدة للمأكولات الشهية والمطاعم المتميزة، وإبراز ملامح قطاع المأكولات والضيافة في مملكة البحرين، وتعزيز موقعها على الخريطة العالمية كوجهة سياحية متميزة في جميع المجالات.

وأضاف «يوماً بعد يوم نرى العديد من المطاعم الشعبية تنتشر في البحرين، وباتت مأكولات مثل (البلاليط والبيض بالطماط) تحظى بشهرة واسعة لدى مختلف أوساط المقيمين في البحرين وزوار مملكة البحرين من الخليج العربي والعالم، ومهرجان المأكولات المتخصصة فرصة غير مسبوقة لتعزيز سمعة هذه المأكولات الشعبية البحرينية، وبما يساعد على افتتاح مطاعم شعبية بحرينية في دول الخليج من جهة، واستقطاب المزيد من السياح لارتياد هذا النوع من المطاعم هنا من جهة أخرى».

على صعيد ذي صلة، أوضح ربيعة أن وجود مجموعة من أشهر الطهاة العالميين في مهرجان المأكولات المتخصصة إنما يوفر فرصة أمام الشباب البحريني من هواة أو محترفي صناعة المأكولات والحلويات للاحتكاك مع أشهر الخبرات الدولية والسير على نهجها في طريق الشهرة، وقال: «نحن بأمس الحاجة لإظهار المواهب البحرينية في صناعة المأكولات والحلويات والتي نراها على «انستغرام» مثلاً، بحيث تواكب تلك المواهب التنوع الكبير للمطاعم الموجودة في البحرين، والكم الوافر من الأصناف التي تقدمها».

وأكد أهمية المهرجان في استكشاف آفاق تطور صناعة الغذاء في الخليج العربي، وخاصة في ظل التوقعات التي تشير إلى نمو واردات البحرين من الأغذية لتصل إلى 1.6 مليار دولار بحلول العام 2020 بالتزامن مع مضاعفة دول مجلس التعاون الخليجي لوارداتها أيضاً خلال العقد المقبل، واستهلاك البحرين لـ 814 ألف طن من الغذاء في العام 2015، أقل من 0.5 في المئة من الإنتاج المحلي.

وأشار ربعية إلى أن الشركات المشاركة في هذا المهرجان تحظى بفرصة كبيرة للتشبيك مع شركات عالمية عاملة في مجال الغذاء والضيافة، بهدف توقيع اتفاقيات تبادل منفعة مشتركة، والحصول على فرص تمثيل تلك الشركات في البحرين، ودخول أسواق جديدة عبر إيجاد وكلاء أو إنشاء فروع جديدة.