أفادت دراسة أوروبية أن المواظبة على تناول البندق والفول السوداني يمكن أن تساهم في خفض الإصابة بأمراض شرايين القلب. ومن الثابت أن تناول الفول السوداني يساعد على الحماية من أمراض القلب ويساهم في خفض نسبة الكوليستيرول في الدم، وفق ما توصلت إليه دراسات أميركية منشورة. وتبين لفريق البحث أن قرابة نصف الأوروبيين نادرا ما يستهلكون البندق، ولكن تناول حصتين منه في الأسبوع لا تزيد الواحدة منها عن أونصتين ولا تقل عن أونصة، قد يخفض بنسبة 11 في المئة الوفاة من الإصابة بأمراض القلب. وقال المحاضر في جامعة إمبيريال في لندن،إيليو ريبولي، إن «المهم في الأمر هو أن استهلاك كمية متواضعة يؤدي إلى الحماية. طبق صغير من البندق يعتبر صحيا... وخصوصا إذ اعتمد هذا النظام مرتين في الأسبوع»