المقادير

طماطتان (مقطعتان) - ملعقة كبيرة من الزنجبيل (طازج مقطع صغير) - قرن فلفل حار - ملعقة كبيرة من عصير الليمون - بصلة (مقطعة) - ملعقة كبيرة من التمر الهندي (المركز) - كوب حليب جوز الهند - ½ كيلوغرام سمك فيليه (مقطع مكعبات) - ¼ كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير

1. في الكبة نضع الزنجبيل والفلفل الحار والبصل والثوم ونخلط جيداً .

2. نضيف ملعقتين من الزيت ونخلط ثانياً حتى يتكون لدينا عجين.

3. نسخن الجزء المتبقي من الزيت في طاسة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقائق حتى تفوح الرائحة.

4. نضيف الكاري ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر الهندي وكوب ماء ونترك الخليط يغلي مع التقليب المستمر ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 10 دقائق.

5. نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 10 دقائق على النار.

6. يُغرف في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع أرز أبيض بالهناء والشفاء.