العدد 5168 - الأحد 30 أكتوبر 2016م الموافق 29 محرم 1438هـ

التبولة الأرمنية

المقادير

كوب برغل، ملعقتان أكل زيت نباتي، ملعقة كبيرة ونصف المعلقة صلصة طماطم، ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون، ماء، باقة بقدونس، حبة طماطم كبيرة، ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر، ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف، فلفل رومي “لونان إن وجد” نصف حبة من كل لون، ثلاث ملاعق دبس رمان، ملعقتان زيت زيتون، ليمونة كاملة، نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلاث حبات بصل أخضر.

طريقة التحضير:

- بعد غسل كوب البرغل نضعه على النار مع ملعقتين الزيت والصلصة والسكر إلى أن تبدأ الصلصة تتماسك مع السكر وتصبح مثل رائحة الكرملة، نضيف البرغل ونحركه مع الصلصه ونغمره بالماء، ونضيف الملح ونغطي الوعاء ونخفّض النار عند الغليان.

- نفرم الخضار المذكورة في المقادير كلها ونتركها جانباً، عند استواء البرغل نتركه يبرد، ومن ثم في صحن كبير يوضع البرغل ونعصر الليمونة فوقه كاملة مع دبس الرمان وزيت الزيتون والملح وجميع الخضار المفرومة، والنعناع المجفف يفرك فوقها والبصل الأخضر يفرم مع الخضار وتقلب جيداً حتى تتجانس.

العدد 5168 - الأحد 30 أكتوبر 2016م الموافق 29 محرم 1438هـ





التعليقات
تنويه : التعليقات لا تعبر عن رأي الصحيفة

  • أضف تعليق أنت تعلق كزائر، لتتمكن من التعليق بـ3000 حرف قم بـتسجيل عضوية
    اكتب رمز الأمان

اقرأ ايضاً