المقادير:
450 جرام جزر وجزر أبيض.
نصف كوب عصير البرتقال.
حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
أغصان الزعتر.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
 ربع كوب مرق الدجاج.
ملح وفلق.
ملعقة كبيرة زبدة طرية.
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
ملعقة كبيرة عصير الليمون.
 طريقة التحضير:
قشري الجزر ثم قطعيه إلى قطع طويلة (نحو 2 بوصة ) وسُمك ( 2/1 - 4/3 ) بوصة .
في وعاء آمن لدخول الفرن، ضعي كلًا من ( الجزر، الجزر الأبيض، الزعتر، برش قشر البرتقال، عصير البرتقال، مرق الدجاج، الملح، الفلفل، زيت الزيتون، البصل ).
حركي المكونات ثم غطي الوعاء وضعيه في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 - 45 دقيقة .
عندما ينضج الجزر أضيفي عصير الليمون والزبدة .
أضيفي البقدونس المفروم وحركي المكونات حتى تذوب الزبدة .
يمكن طهي الجزر على الموقد، ضعي البصل والثوم المفروم مع قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة وقلبي حتى يلين البصل .
أضيفي المرق والزعتر وبرش قشر البرتقال والملح والفلفل وعصير البرتقال ثم غطي الوعاء واتركيه لينضج على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر .
عند تقديم الجزر، أضيفي الزبدة والبقدونس المفروم وعصير البرتقال .
قدمي الجزر المطبوخ كنوع من فواتح الشهية .