طبيب وجرّاح فرنسي، حصل على جائزة نوبل في الطب عام 1912.

حصل على لقب قائد وسام جوقة الشرف.

ولد في مدينة ليون الفرنسية في 28 يونيو 1873 وتوفي في 5 نوفمبر 1944 في باريس.

مارسَ الطب في فرنسا وفي الولايات المتحدة في جامعة شيكاغو وفي معهد روكفلر للأبحاث الطبية (الذي عرف لاحقاً بجامعة روكفلر) في مدينة نيويورك.

طوّر كاريل أساليب جديدة لخياطة الأوعية الدموية، وكان رائداً في نقل وزراعة الأعضاء الحيّة وفي جراحة الصدر.

كاريل عضو في عديد من المؤسسات التعليمية في الولايات المتحدة الأمريكية، وإسبانيا، وروسيا، والسويد، وهولندا، وبلجيكا، وفرنسا، والفاتيكان، وألمانيا، وإيطاليا، واليونان.

حصل على الدكتوراه الفخرية من عدد من الجامعات مثل جامعة الملكة في بلفاست بإيرلندا الشمالية، وجامعة برينستون، وجامعة كاليفورنيا، وجامعة نيويورك، وجامعة براون، وجامعة كولومبيا - نيويورك.

قام كاريل بالتعاون مع الطبيب الأمريكي شارلز غوثري في أبحاث تتعلق بخياطة الأوعية الدموية ونقلها.

ظهر نجاح كاريل في عمليات صمامات القلب التي قام بها وشاركه في ذلك تيودور توفييه.

قام باخترع أول مضخة (perfusion pump) استخدمت في تزويد الأنسجة الحيوية والخلايا بالأكسجين والغذاء و متفاعلات التمثيل الغذائي.

نقل الأعضاء الحية، ونظراً لجهوده الكبيرة في ذلك، فقد منحَ جائزة نوبل في الطب عام 1912.

ألف كتاب الإنسان ذلك المجهول عام 1935، ومما قال فيه: «لست فيلسوفاً، ولكنني رجل علم فقط، قضيت الشطر الأكبر من حياتي في المعمل أدرس الكائنات الحية، والشطر الباقي في العالم الفسيح أراقب بني الإنسان، واحاول أن أفهمهم، ومع ذلك فإنني لا أدعي أنني أعالج أموراً خارج نطاق حقل الملاحظة العلمية...».