المقادير

ثلاثة صدور دجاج كبيرة، ملعقة كبيرة بصل “بودر”، ملعقة ثوم “بودر”، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة زبادي، ملعقتان كبيرتان صويا صوص، ملح “حسب الرغبة”، اثنان عصير ليمون.

طريقة التحضير:

- اغسلي الصدور جيداً بالماء ثم انقعيها في ماء و خل لمد خمس دقائق.

- قطّعي الصدور من المنتصف بالعرض، ثم قومي بتتبيل الصدور بالبهارات و الزبادي والليمون والصويا، واتركيه في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

- أحضري وعاء على النار وضعي فيه ملعقة زيت زيتون واتركيه يسخن.

- ضعي صدور الدجاج في الوعاء على الجنبين وارفعيها على صاج مدهون بزيت الزيتون وغطيها بـ”الفويل”، ثم أدخليها في فرن حامٍ على درجة 180.

- اتركي الصدور لمدة عشر دقائق ثم ارفعي غطاء “الفويل” اتركيها تتحمّر، وبعد التحمير غطيها بـ”الفويل” مرة أخرى حتى لا تنشف.