المقادير
3 حبات شمندر (متوسطة، البنجر)، حبة واحدة خس روماني (كبيرة)، ربع كوب عصير ليمون (حامض)، ربع كوب زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان خل البلسمك، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة خردل، ملعقة كبيرة عسل، رمانة كبيرة (حبة واحدة).
طريقة التحضير
- غسلي الشمندر في قدر متوسّطة الحجم. ثم ضعيه في قدر ثانية، وأغمريه بالماء. ودعي هذه القدر على نار متوسّطة، إلى أن يغلي الشمندر، ثم خفّفي النار، واتركيه لبضع دقائق إلى أن ينضج. دعيه يبرد، وأنزعي قشوره، وقطّعيه إلى مكعبات.
- أفرمي الخس.
- أضيفي إلى برطمان عصير الليمون الحامض، والزيت، والخل، والملح، والفلفل، والخردل، والعسل.غطّي هذا البرطمان، ثم هزّيه جيّداً، لتندمج المكوّنات مع بعضها البعض.
- ضعي الشمندر والخس والرمّان في طبق السلطة، ثم وزعي التتبيلة فوقها. وقدّمي هذه السلطة مباشرةً.
العدد 5213 - الأربعاء 14 ديسمبر 2016م الموافق 14 ربيع الاول 1438هـ
